在這個寒風凜冽，大雪季節已經來到的冬天，除了要注意防寒保暖之外，更要重視健康養生，當心被“疾病”趁虛而入。 大家都認為到冬天熱量消耗的比較大，多吃點大魚大肉，一定就能抗寒，殊不知素食裡也有適合在冬季食用的養生寶貝。
富含氧化酶和多酚類物質、還有維生素C，可增強人體免疫力，延緩人體器官衰老。 立冬喝藕湯，可驅寒暖胃，減少寒氣入侵，體虛的人食用還可改善體質預防感冒。
蓮藕中還含有大量單寧酸，能夠
有效保護心血管，有效調節血壓和心率，預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。 蓮藕也含有鐵、鈣等微量元素，有利於養血、生血、安神。
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