做什麼菜都能放蠔油？牢記3不放，不少人用錯了地方，難... - 我爱AQ

隨著社會的不斷發展，市面上的調味品越來越多，它們可以讓菜餚更加美味。小時候廚房裡，只有鹽、醬油、醋，遇到一包方便麵調料都覺得香，干吃的時候，總要把調料留下來，等著做飯的時候用，慢慢地各種調味品紛紛上架，常見的有生抽、蠔油、味極鮮、雞精，其中蠔油很受歡迎，在目前看來，有不少人喜歡用蠔油做菜，幾乎所有菜都要放蠔油，但做什麼菜都能放蠔油嗎？這個問題很多人不懂。

蠔油是一種增鮮調味品，可以讓菜肴更加鮮美好吃，比如炒一盤生菜，什麼都不放，只放幾勺蠔油就能讓生菜變得好吃，所以很多人都認為，蠔油最實用，它不僅可以提鮮，還可以替代很多調味料，例如鹽、生抽、雞精，當放了蠔油後，這三樣都不用放了，簡單方便實用。

蚝油的優勢很多，以至於很多人做菜時善用蠔油，但做什麼菜都放蠔油並不正確，告訴大家要牢記3不放，不少人用錯了地方，難怪菜難吃！

1、做腌菜或者腌肉時不能放持久液印度神油持久液效果持久液作用持久液比較持久液副作用持久液用法比如做腌蘿蔔等醃菜時，不能放蠔油，放了蠔油，會讓腌菜變得難吃，還會給腌菜帶來細菌繁殖，因此做腌菜時不能放蠔油，想要給腌菜增香，放一些花椒和高度白酒就好了，蠔油萬萬不能放，如果你做錯了，今後別再弄錯。

還有炒肉前腌肉時不要放蠔油，建議快出鍋的時候放蠔油最好，這樣才可以給菜餚帶來鮮美感，並增加營養，如果太早放蠔油，蠔油的影響會被破壞掉，那麼想要腌肉增香提鮮，可以放生抽，效果不錯。

（3）炒菜時，不能太早放蠔油，正確的使用方法是，當菜炒到斷生即將出鍋的時候放蠔油最合適，別弄錯了。

做什麼菜都能放蠔油？不對！牢記3不放，這樣才能用對蠔油，不會造成失誤，你都明白了嗎？快看看自己都做對了沒有，如果做錯了，請儘快改正。