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标题: 買到注水肉、發光肉？這些挑選放心豬肉的妙招你該知道！ [打印本页]

作者: hgqlpa 时间: 2022-4-21 11:26
标题: 買到注水肉、發光肉？這些挑選放心豬肉的妙招你該知道！

最近又有臘肉被偷啦！

不過這次的「小偷」不是人，而是只橘貓！只見貓咪縱身一躍，一把抓住一大塊肉，一邊掛在肉上一邊大口吃肉！

網友：「這貓怕是成精了吧！ “”一看動作就是慣犯！”

俗話說，肉肉的滋味，連貓咪都想瞭解~對於廚娘來說，大口吃肉才是快意人生！ 紅燒肉、糖醋裡脊、烤五花肉、小炒肉...... 光是聽名字就忍不住要流口水！

家常餐桌上離不開豬肉，肉的品質和新鮮程度不僅決定菜餚的口感，還對健康有很大影響，因此選好豬肉很有必要。

市場上買回來的豬肉，是不是總感覺沒有什麼豬肉味兒，有時候還有腥味？肉買得不好的話，做出來的菜當然不盡如人意，好不容易下一次廚，氣氛全被破壞，生氣！

更可怕的是，新聞經常爆出黑心商家售賣注水肉、病死肉、殭屍肉等。

究竟怎样买到放心的好猪肉，厨娘给大家总结了4个妙招~

1. 看

合格的猪肉颜色粉粉嫩嫩，表面是很细腻的猪肉纹理，肥肉部分洁白有光泽。而不合格的猪肉呈灰色或暗红色，表面发暗、发干，肥肉没有光泽或呈灰绿色。

2. 闻

合格的猪肉气味纯正，除了肉味没有其他的杂味；不合格的猪肉大多有酸味或氨气味，甚至还有腐臭味。

3. 摸

合格的猪肉摸起来表面湿润、不粘手；而不合格的猪肉表面干燥、有粘手感。

4. 压

合格的猪肉紧实有弹性，用手指压一压，能够迅速恢复原状；而不合格的猪肉按压后恢复较慢，甚至始终呈凹陷状。

怎么样，这4招你学会了吗？

什么，买个猪肉这么麻烦？我不听不听！

别急别急，厨娘还有一招杀手锏！

不想浪费时间挑猪肉，也不想对着猪肉进行“看、闻、摸、压”一系列难以描述的动作，最好的办法就是认准大品牌买放心肉，省时省心省力，更多的时间还不如用来陪陪家人呢~

说到值得信赖的大品牌，小厨娘采访了身边爱做饭的十位厨娘，超过一半的人都说：平时没时间逛菜市场，直接去双汇专柜买冷鲜肉，又新鲜又干净，双汇这种大品牌还是很让人放心的。

双汇作为中国最大的肉类供应商，而且是世界500强企业，品质当然毋庸置疑，那双汇冷鲜肉又是什么呢？

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