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标题: 【煲湯】這幾款養胃湯，調理脾胃虛弱，助消化 [打印本页]

作者: hgqlpa 时间: 2022-4-21 14:50
标题: 【煲湯】這幾款養胃湯，調理脾胃虛弱，助消化
主料：
排骨

輔料：
玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥

做法：
1）鍋中燒開適量水，下入洗净的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。 2）撈出用溫水清洗乾淨。 3）玉米切小斷，胡蘿蔔卻滾刀塊。 4）砂鍋里加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。 5）蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。 6）下入玉米和胡蘿蔔，繼續煮約半小時。 7）準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

小貼士：
1）煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。 2）煲湯的過程中盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。 3）煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調料后，關火前10到15分鐘即可。

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蘿蔔牛腩湯
主料：
牛腩、白蘿蔔

輔料：
八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅棗、薑片、花椒

做法：
1）牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。
2）泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。
3）牛肉放入煲裡，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開后小火燉2個小時左右。
4）白蘿蔔去皮切塊后，倒進肉湯里。
5）繼續燉40分鐘左右即可。

蓮子豬肚湯[img]blob:https://www.blink.com.tw/741c9857-7d67-4c65-ba0e-e9409bfb9aab[/img]主料：
豬肚一個、蓮子一小把
輔料：
蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙
做法：
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1）清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反覆揉搓一遍，沖洗乾淨。再重複兩次即可。
2）豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。
蓮子不要泡。姜切片。
3）豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
4）調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。
5）出鍋前加入香油和香蔥即可。

有助消化養胃

荸薺南瓜小米粥
主料：
荸薺、南瓜、小米、糯米
廚具：
電飯煲
做法：
1）把糯米和小米洗净放入電鍋加入適量的清水。
2）然後按下煮粥健。
3）把荸薺和南瓜去皮切塊。
4）煮至米快熟的時候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續煮。
5）直到粥稠米爛即好喝的時候也可加入一些白糖，即可。

養心暖胃南瓜粥
主料：
大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。
（大米和小米的比例約為2：1）

做法：
1）將南瓜去皮、去瓤切片。
2）鍋內放洗淨的小米和大米，加約4碗水開火煮粥。
3）煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右。
4）15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。
5）40分鐘后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻。
6）小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

蘋果小米粥
主料：
蘋果、小米

輔料：水

做法：
1）小米沖洗2遍。
2）蘋果去皮去核后切小丁。
3）高壓鍋中先放入水，再放入小米。
4）然後放入蘋果丁。
5）加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘。
小貼士：喜歡吃脆的蘋果可以在粥煮好后加入煮2分鐘。

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