百合屬多年生草本植物，因其地下莖塊由數十瓣鱗片相疊抱合，有百片合成之意而得名。 百合自古便是名花，高貴純潔，寄託著人們對純潔、善良、美好的寄託。
作為食物，賞心悅目的百合更是美味營養，而作為藥材，藥用價值更是為人稱道。
中醫認為，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。 現代臨床研究發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺源性心臟病有顯著的療效。
同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑製作用。
春天容易困乏，吃百合非常的好，經常吃的話可以提神潤肺，趕走“春困”，還可以治療失眠。 女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，可以起到美容養顏的作用，百合與冰糖綠豆同煮還能清火養陰。
下面就跟著小參一起看看百合的吃法，喜歡可要收藏在家試試看哦！
西芹百合
西芹低蛋白質
百合滋陰
西芹100克、百合130克、小麻花40克、植物油90克、鹽5克、味精1克、薑末各10克
1.西芹洗净，準備40克小麻花（鹹的）
2.西芹切段，我切的滾刀;麻花掰成粒。
3.新鮮百合泡水裡洗乾淨
4.用手把百合瓣分開。
5.薑切末
6.鍋內放入植物油
7.油溫七成熱時放入薑末爆香，然後放西芹翻炒片刻。
8.再放麻花翻炒片刻
9.最後倒入百合翻炒，放味精和鹽翻炒片刻就可以出鍋了。
10.成品：西芹炒百合就做好了。
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