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标题: 春季養生菜品 [打印本页]
作者: 钱玉玉 时间: 2021-10-17 09:00
标题: 春季養生菜品
清明時節,除了掃墓,更是去踏青郊遊,而這個時候,也意味著的正式到來,一些鮮嫩的蔬菜和菜品,也就新鮮登場了。
西江美食舫經營的是地道的江西美味,食材都取自江西。 在江西的美味中,對筍的依賴可謂非同一般,春筍在江西特有的環境中長得格外鮮嫩,而獨有的烹製技法也將筍的鮮味發揮得淋漓盡致。
井岡山老表筍,就是用江西特有的秘方醃制后,再澆上上上等的墨魚汁,在濃濃的湯汁中,體味春筍的非凡享受。
張生記將杭州菜的精髓加以傳承併發揚光大。 最為有名的要筍乾老鴨煲了,精選成年江南麻鴨、天目山筍乾等原材料,並按照祖傳秘方精心熬制而成,細品之下,老鴨煲,油而不膩,鴨肉酥而不爛,而筍乾的鮮美可口卻保留得非常充分,實乃色香味形俱全的佳作。 當砂鍋在文火上煨燉的時候,鮮味透過縷縷香味鋪陳開來。
這裡是愛好香鍋人士的絕佳去處,在香鍋的底菜中,野山筍最值得品嘗,這些野山筍是大巴山運來,帶著濃濃的鄉土氣息,份爽脆和鮮嫩讓人久久回味。
春天是新陳代謝的最佳季節,體積蓄了冬天的廢棄物都需要及時清理,黑木耳是再合適不過的美味了。 黑木耳素有"人體的清道夫"之稱,它所富含的膠質,有助於將殘留在人體消化系統的灰塵雜質吸附和聚集並排出體外,清滌胃腸。 當然,黑木耳營養極為豐富,據史料記載,它是上古帝王獨享之佳品。
黑木耳因為擁有豐富的營養,而成為餐桌必不可少的一道佳餚。 在黑木耳的各種菜式中,最能保證其營養的,非涼拌莫數了。 將黑木耳用溫水泡發洗净後,焯上一下,再拌上蒜蓉、生薑、醬油和醋等作料,一盤既營養又可口的美味就新鮮出爐了。 黑木耳的脆嫩在這些作料的渲染下,顯得如得津津有味,清新爽口。
粗糧,括谷類中的玉米、小米、高粱、蕎麥、麥麩以及各種乾豆類。 它們原始的營養構成能夠有效彌補人體所需的微量元素。 越多的人將粗糧細做,既有上佳的口感,又能攝取人體所需的各種元素。 推薦菜品:棒碴粥
棒碴粥,又玉米粥,是一道春天的必點美食。 它雖沒有花哨的外表和名字,樸實的內容卻透出一份營養和。 它是將玉米粒打碎后和成面,然後用水熬制而成,玉米中的營養很好地溶解在水中,從而均衡人體的營養吸收。
蓧面,由蓧麥加工而成的麵粉,是粗糧細做的經典之一。 它將蓧麥經過精細製作,其口感與精麵粉媲美的,而蓧麥中的營養成分卻絲毫不損壞。 蓧麵製作方法靈活,搓、推、擀、卷等多種花樣,不斷翻新,食用時可用蔬菜及辣湯,冷調、涼拌,也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。 並可按各自口味,酸、辣、鹹、甜自行調製。 春日到來,各種新鮮蔬菜多了,蒸出莜麵窩窩,用醋、醬油加水加鹽,調和成"冷鹽湯",湯內放黃瓜、水蘿蔔絲、韭菜和香菜段,再加一些大蒜塊或蒜末,幾碗下肚,格外爽口!韓國奇力片 日韓虎王 奇力片效果 奇力片是什麼 奇力片價錢
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