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标题: 豬血有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不要吃豬血？ [打印本页]

作者: SDNFDGJNK 时间: 2022-5-31 06:27
标题: 豬血有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不要吃豬血？
豬血的營養十分豐富，據測定：每100克豬血含蛋白質16克，豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

據本草綱目日本藤素日本騰素必利勁威而鋼日本藤素真假日本藤素官網藤素藥局日本藤素價格持久液 JAPANTENGSU 萬力可春藥記載，豬血味鹹，性平，可生血，主治瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

豬血適合一般人群食用，主要功效體現在以下幾個方面：
1
預防缺鐵性貧血豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，其在小腸內的吸收率可達37%。處於生長髮育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老年人多吃些豬血，可以有效防治缺鐵性貧血。
2
提高機體免疫，延緩衰老
延緩衰老：豬血里含有鋅、銅等元素，鋅可參與體內核酸和蛋白質的合成，老年人常吃豬血有利於提高機體免疫，延緩衰老。老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。
3
補血作用
豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入后更易為人體吸收利用。鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
4
增強記憶力
豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆症的患者宜多吃豬血。

豬血雖好，但是也有
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禁忌，並不是人人適合。

一、豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。
二、忌過量食用。會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收。所以除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。
三、高血壓、高膽固醇患者不宜食用豬血。
四、忌與海帶同食，會導致便秘。

豬血是一種高蛋白、高鐵、低脂肪且價格低廉的食品工業副產品，是人體補充各類營養素尤其是蛋白質和鐵的良好來源。
但由于其胆固醇含量也不低，因此高血压、高胆固醇等需要限制胆固醇摄入的人群最好不吃或少吃。

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