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标题: 水果飯前吃VS飯後吃？這些誤區，不要再傳了！ [打印本页]

作者: SDNFDGJNK 时间: 2022-5-31 06:36
标题: 水果飯前吃VS飯後吃？這些誤區，不要再傳了！
什麼時候吃水果好？有人說飯後吃好，也有人說飯前吃好;還有人說飯前飯後吃都不好。

但實際上，完全不是那麼回事。 任何時候吃水果都是可以的，不同時間吃水果的好處不一，人們完全可以根據自己的習慣和方便吃水果——只要胃腸無不適感就可以了。

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水果成分很重要
水果的酸味來自有機酸。有機酸有利於礦物質的吸收，但是過多就可能對胃產生刺激。水果的澀味來自單寧。單寧能凝固蛋白質，如果胃中粘液分泌不足，可能讓胃黏膜表面受損。但由於多年的品種改良，目前大部分水果越來越甜，並沒有那麼酸澀。

所以，吃不酸的水果，即便是飯前，對於胃腸健康的人來說，不至於引起不良反應。假如胃腸功能不好，還是需要注意。

胃腸功能決定什麼時候吃水果

飯前或飯後吃水果，還是看個人差異，因為每個人胃腸的功能不一樣。鳳梨、木瓜、獼猴桃等水果確實含有很強的蛋白酶，就是一些能夠把蛋白質分解成氨基酸、小肽碎片的活性物質，即所謂“酵素”。
鳳梨吃起來很「扎嘴」，就是因為其中的蛋白質分解了我們口腔中的蛋白質。理論上來說，如果吃得夠多，高活性的蛋白酶加上大量粗硬的纖維，是有可能損傷胃壁的。
不過，人的胃並不是玻璃試管。在胃酸中，大部分果蔬中的酶都喪失了活性，發揮不了作用。而且鳳梨泡過鹽水甚至沸水燙過或作為食材炒制過再吃，都會讓蛋白酶的活性下降，就更不會“傷胃”了。

所以，結論很簡單，胃健康的人，無需顧慮吃水果的時間。

想增重還是減肥？
那些需要減肥、控制體重的人，飯前吃水果對減肥更有利，這樣可以減少正餐的食量，多攝入膳食纖維和鉀元素。飯後吃水果，就有點需要擔心額外攝入能量而發胖了。

反過來，對於那些營養不良的人，本來就食慾不振，如果飯前再吃很多水果，可能影響正餐食慾，對他們增重計劃可能是一種妨礙。

飯後吃水果，只要無飽脹感，也就是說此前並沒有吃得過飽，也是完全可以的。水果雖然是生的、硬的、未加熱的，但其水分含量大，主要成分都是水溶性的，所以飯後食用也同樣可以很好地消化。

有人担心饭后吃的水果会被先期到达的食物阻滞在胃内，以致不能正常被消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻。通常，这种情况只有在进餐很饱后再吃大量水果时才会发生。如果你饭后吃水果并没有感觉腹胀、腹泻或不适，则说明没有任何问题。

真正需要担心的是，饭后吃水果可能会带来额外的热量，对控制体重不利，所以你也可以选择两餐之间吃水果。

总之，水果的食用时间，没有特殊的禁忌，只要不感到胃肠不适，任何时候吃都是可以的。有时为了特别的目的(如减肥)，最好选择在特定的时间(如饭前)吃水果。胃肠不好的人也可以在不加重胃肠道症状的前提下，选择在任何时间吃水果。

一些禁忌要注意

1、不建議空腹吃的水果：柿子、香蕉、番茄
香蕉富含鉀元素、鎂元素，不適合心率不齊者空腹食用，不然容易引發不良反應;香蕉性寒，畏寒怕冷者也不宜空腹食用。
柿子中含有大量的柿膠，特別是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高，當空腹吃進大量柿子時，容易形成結石。

2、建議餐后吃的水果：鳳梨、木瓜、山楂
木瓜、鳳梨含有一定的蛋白酶、酵素，能説明消化，可以在餐後半到一小時食用。山楂味酸，也有健胃消食的作用。

3、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

4、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。

5、吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

6、水果忌用日本藤素日本騰素必利勁威而鋼日本藤素真假日本藤素官網藤素藥局日本藤素價格持久液 JAPANTENGSU 萬力可春藥酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。

7、生吃水果忌不削皮
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

8、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。

9、水果大多屬寒性更宜在下午吃
有些人習慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營養的吸收利用。

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