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标题: 它被稱為「救命菜」，防癌降壓、通便降火！一拌一炒比... [打印本页]

作者: SDNFDGJNK 时间: 2022-6-5 09:17
标题: 它被稱為「救命菜」，防癌降壓、通便降火！一拌一炒比...

今天文章的開始，大家一起來猜個謎語吧——

身材瘦瘦個兒高，葉兒細細披綠袍，切碎包餃是一絕，香氣撲鼻味兒好。
你知道這是哪種蔬菜嗎？

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不賣關子了，答案就是芹菜！
芹菜不僅吃起來香噴噴，對身體還有很多好處~

通便防癌，降壓降火
芹菜性涼，味甘辛，具有清熱除煩、利水消腫、涼血止血等作用。
現代營養學認為，芹菜是高纖維食物，有通便的作用。
而且，芹菜經腸內消化，會產生一種抗氧化劑，對預防高血壓、動脈硬化、胃腸道腫瘤等都十分有益，難怪被稱為“救命菜”。

芹菜分為香芹和西芹，無論哪一種，都含有豐富的維生素及微量元素、甘露醇和食物纖維等，對健康大有好處。
芹菜具有清熱除濕的作用，並能促進胃腸蠕動，有助於增進食慾，很適合現在食用。

3款芹菜美食，香味無敵，全家都愛
1. 百合炒玉米西芹
材料：鮮百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿蔔50克，鹽適量。
做法：（1）西芹洗净、切段，鮮百合剝開、洗净，胡蘿蔔去皮、洗净、切成菱形小塊。（2）將全部原料用沸水焯一下。鍋內放油，放入焯好的蔬菜翻炒，調味后即成。

2. 芹菜魚頭沙鍋粥

材料：粳米250克，鲩魚頭1個，芹菜100克，香菜、蔥、芝麻香油、鹽若干。

做法：（1）將粳米淘净後，放到沙鍋里，加水慢慢熬熟。（2）將芹菜洗净，切成段;將鲩魚頭洗净，去掉魚鰓，切成小塊。（3）待粳米煮熟變黏后，加芹菜、鲩魚頭，攪拌，再煮開10~15分鐘。（4）加香菜、蔥、芝麻香油和適當的鹽即可。

3. 凉拌芹菜腐竹
材料：芹菜两小颗、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

做法：