很多人不懂此菜，“天然葉酸”含量極高，護血管防痴呆... - 我爱AQ

葉酸除了和懷孕有關，常見的癌症、中風、老年痴獃也和缺它有一定關係！

據不完全統計，每5個國人中就有1人缺乏，但很多人都沒有意識到它的重要性。看完這篇文章就該重視起來了~

葉酸也叫維生素B9，是機體細胞生長和繁殖必不可少的維生素之一，能參與人體新陳代謝的全過程，也是人生長髮育必不可少的微量營養素。

同型半胱氨酸水準升高，是導致中風的重要原因之一。葉酸可以降低血液中的同型半胱氨酸，有助於增強血管彈性，改善血管內皮功能，預防中風的發生。

葉酸有助於改善老年人的記憶力以及降低老年人患早老性癡呆症的危險。

，血液中葉酸濃度偏低的人較易出現老年癡呆症，大腦功能也不好，認知能力較差，接受記憶力等測試時成績不理想。

有一項針對我國食道癌最高發的太行山地區的研究，發現補充葉酸可以降低食管癌的發生風險。

專家建議，有慢性萎縮性胃炎，尤其是自身免疫性胃炎的人，可以通過食補或藥補葉酸，來説明阻斷慢性萎縮性胃炎發展為胃癌。

另外中國科學院的一項研究發現，膳食來源的葉酸攝入水準在153微克/天~400 微克/天的女性，相較於葉酸攝入量小於153微克/天或高於400微克/天的女性來說有更低的乳腺癌發病率。也就是說，適量的葉酸攝入，可有效降低乳腺癌的發生。

隨著年齡增長，造血系統會出現一定程度的退化，除了缺鐵會導致貧血外，缺乏葉酸也會造成貧血。

對於中老年人來說，也有著至關重要的作用，但大家補充葉酸的時候也要注意，葉酸不是越多越好，一旦每天補充 1000 微克以上會增加結直腸癌、前列腺癌等癌症的風險！所以大家會發現我們平時是用微克來表述葉酸的攝入量，就是因為葉酸不能補充多了，一天補充葉酸的量要在 1000 微克以內。

而市面上的葉酸補充劑，規格不一，劑量甚至相差了十幾倍，大家購買一定要注意。

那有什麼方法既補充葉酸，又安全不會超標呢？ 葉酸一般分為三類，天然葉酸、複合葉酸和活性葉酸，其中離大家生活最近的是天然葉酸。天然葉酸就是存在於各種動、植物中的葉酸，平時我們主要靠“吃”來補充。

葉酸廣泛分佈於綠葉植物中，在動物性食品、水果和酵母中也廣泛存在，不過相對而言，根莖類蔬菜、豬肉中含量就很少了。今天就盤點4種含有「天然葉酸」含量高的蔬菜，大家趕緊收藏！