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标题: 金牌保姆總結的廚房竅門，每一條都太實用了！ [打印本页]
作者: SDNFDGJNK 时间: 2022-6-12 11:14
标题: 金牌保姆總結的廚房竅門，每一條都太實用了！
做豆腐小竅門
1、豆腐口感好的小秘訣：
把豆腐用開水燙10分鐘后再下鍋，就可以除去豆腐的鹵水味，怎麼做都特別好吃。
2、煮豆腐完整的小秘訣：
把豆腐放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再下鍋煮，豆腐就不容易破了。
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油炸小竅門
1、炸饅頭片：
炸饅頭片的時候要在冷水裡浸一下，再下鍋油炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，好吃還特別省油。
2、炸魚炸肉：
炸魚炸肉的時候，用鍋蓋略蓋一下，就會大大加快食物的加熱時間，還會減少油的氧化。
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炒菜小竅門
1、炒青菜味道好：
炒青菜的時候不要加冷水，會讓菜變老變硬，應該加開水，這樣才又脆又嫩。
2、十分鐘解凍肉類：
將肉類用兩個鋁盆夾住，或者將肉類放入水中，都能很快解凍豬肉，立即就能炒。
3、炒茄子不變黑：
炒茄子的時候在鍋里加點醋，炒出來的茄子就不會變黑了，特別管用。
4、炒肉好吃小竅門：
炒肉想要肉鮮嫩可口，可以用澱粉和醬油拌一下再下鍋來炒，炒出的肉鮮美無比，超級好吃。
5、糖醋菜好吃小竅門：
做糖醋菜應該先放糖後放鹽，這樣用鹽少就能調到合適的鹹味度，也更加健康。
6、炒完菜的鍋不要立即洗：
炒完菜的鍋，要在裡面倒點溫水，放著冷一會兒再洗，不然鐵鍋驟然遇冷，會容易壞。
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燉湯小竅門
1、燉湯鹹了怎麼辦：
燉湯鹹了，可以拿一個洗净的土豆放入湯里煮幾分鐘，湯就會立即變淡了，特別管用。
2、燉羊肉不太膻：
燉羊肉的時候加點蘿蔔，半小時后取出蘿蔔塊，羊肉的膻味就沒有了。
3、燉魚好吃的竅門：
清燉魚要用冷水，這樣燉出的魚沒有腥味，燉魚放水一次要放足，中途加水湯就不鮮了。
4、燉肉小竅門：
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