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标题: 秋季養生：秋天吃山藥滋陰養肺 10個烹製要點 [打印本页]
作者: 钱玉玉 时间: 2021-10-24 09:29
标题: 秋季養生：秋天吃山藥滋陰養肺 10個烹製要點
人感覺口乾舌燥、聲啞乾咳、皮膚乾燥等，這是最明顯的"燥"。
作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。 因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故益肺氣，養肺陰，益肺止咳。 而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，用於治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。 補脾養胃以鐵棍山藥最佳韓國奇力片 日韓虎王 奇力片效果 奇力片是什麼 奇力片價錢 山藥的種類多，各種山藥的烹飪方式其實是看的喜好，沒太大講究。 不過對於山藥烹調怎樣口感最好，網友根據的經驗總結了小訣竅圓山藥脆爽，清炒可口; 而佛手山藥澱粉含量較高，口感軟糯適合蒸著吃，鐵棍山藥介於二者之間，煲湯是不錯的。
網友解釋，山藥既可作主糧又可作菜餚，能清炒、燉湯、拔絲等等，是個全能型食材。 而山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於消化吸收功能，是一味平補的葯食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種：一是蒸山藥。 原汁原味，營養價值能很好地保存。 二是木耳炒山藥。 木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，再配上山藥，效果更好。
山藥削皮很麻煩，粘液中含植物鹼和皂角素，沾在身上發癢，怎麼去皮最方便呢？
建議可戴塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮。 這樣不僅不會讓粘液粘在手上，也可以防止山藥在手中打滑。
如不慎粘液粘到手上怎麼辦？ 用清水加少許醋洗可以解決。 山藥皮容易皮膚過敏，剛削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。 食用油塗於手上可有緩解。
一般的進補食材，吃了易上火不說，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反。 而山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都可接受。 山藥有收澀的作用，故大便燥結者食用; 另外有實邪者（人體受外邪侵襲，或因痰火等阻滯所引起的實性證候。 如面赤、腹痛等）也要忌食。韓國奇力片 日韓虎王 奇力片效果 奇力片是什麼 奇力片價錢
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