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标题: 小小一粒，比雞蛋補人，比核桃健腦！經常吃點，全身補... [打印本页]

作者: SDNFDGJNK 时间: 2022-8-20 09:31
标题: 小小一粒，比雞蛋補人，比核桃健腦！經常吃點，全身補...

是優質的蛋白質來源，我們平時一般是吃雞蛋比較多，不過今天我們要向大家介紹的是另一種常見的蛋——鵪鶉蛋。

別看它小小一粒，營養價值卻很豐富，被稱為「動物人參」。。它和雞蛋有哪些區別？又有什麼營養功效呢？

小小一顆，營養多多。

中醫認為，鵪鶉蛋有健脾補腎、滋養五臟、補益氣血、強筋骨等功效，病後體虛、脾胃虛弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸軟等病都可以把它當做食療滋補之品。

1、健腦補腦

鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養物質。可以說，鵪鶉蛋是腦力勞動者的上佳補養品。

2、保護視力

鵪鶉蛋的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦辦公一族的視力，也有很好的保護作用。

3、增強記憶

由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

之所以說鵪鶉蛋勝似補腦丸，還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比的。英國曼徹斯特大學的研究人員對歐洲8個城市3000餘名男士測試研究發現，維生素D水準高的人，在大腦記憶力和資訊處理的測試中表現較好。

4、低膽固醇

很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄

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