枸杞營養價值高，可吃枸杞真能補血嗎？營養師告訴你事... - 我爱AQ

說到養生食材，除了大家都熟知的黃芪，還有就是枸杞。枸杞在葯食同源的類別中，它也是非常紅的人。到了最近幾年，人們的養生意識加強之後，枸杞更是成了非常了不起的食材，不單單說它的營養價值，就說傳說中枸杞的好處。

有說枸杞能夠明目的，有說枸杞能夠補血的，還有的說枸杞能夠抗癌。這些傳言可能大家都信以為真了，可事實真的是這樣嗎？想要告訴大家的是，如果如想像那麼簡單，就好辦了，可並非如此。

枸杞的明目效果是因為其中含有的維生素A以及葉黃素，這兩種物質確實是保護眼睛的重要成分。但因為枸杞比較迷你，溫補性有很強，多吃不利。如果是在適量食用的前提下，是達不到明目作用的。

如果你真的想要明目，更建議你吃的食材是那些深色食物，如紅肉、胡蘿蔔、南瓜、彩椒、柳丁等等，這些食物遠遠要比枸杞的作用強大很多。至於抗癌，在大量的研究上顯示，無論是什麼樣的食物，都沒有一定的抗癌功效。

也沒有相關的研究上說，枸杞就對某些癌症有治療的作用。因此，在日常生活中有食用枸杞習慣的人，還是不要迷信枸杞能夠致癌這種說法。除了枸杞，還有其他的食物，如果說某某一種食物就能夠抗癌，這種說法都是不對的。接下來，我們再來說說枸杞的補血說法

補血最重要的是，機體要藉助於鐵元素去補血，那麼就很簡單了。

我們可以看枸杞的鐵含量，每百克的枸杞中所含有的鐵含量只是在5.4mg，這跟鐵元素比較高的豬肝相比，真的要差上很多，每百克的豬肝中能夠含有22.6mg的鐵元素。

並且，還有非常重要的一點是，豬肝中的鐵元素能夠很好地被機體吸收利用。所以，對於已經出現缺鐵性貧血的人，用枸杞補血的話，反而會影響病情，是不建議大家這麼去做的。如果你想要補血的話，更建議你吃豬肝、動物血、紅肉等食材。

適量的吃它們，要比枸杞的作用強大很多，但大家在補血的時候，要注意其中的紅肉，盡量選擇瘦肉的部位，這樣能夠減少熱量的攝入，避免一些危險因素，對養生補血會更