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标题: 春季養生這道「千金菜」你吃了嗎？ [打印本页]
作者: 钱玉玉 时间: 2021-10-25 09:36
标题: 春季養生這道「千金菜」你吃了嗎？
生菜含有萵苣素，具有鎮定、降火的功效。 生菜的含水量高，營養豐富，幫助人們抵禦春季易引發的呼吸道，補充維生素C，增強抵抗力。 同時，生菜還具有低脂的，有助於美體瘦身。
生菜學名葉用萵苣，原產於地中海沿岸，由野菜培育而來。 據史料記載，隋朝年間，菜種由國外傳入中國，當時人們支付重酬，求得菜種。 因菜種身價不菲，故命名為「千金菜」。。
"千金菜"傳入中國後，千年很受歡迎。 據《明宮史》的記載，孟春時節，大宴群臣，有一道大餐，叫做"兒飯"。 宮廷大廚取來各樣肥肉，切成豆大的丁，拌好薑蔥蒜，與大米同煮，用生菜葉著吃，香氣撲鼻，肥而不膩，清香美味。
宮廷愛吃「包兒飯」，民間愛吃生菜包。 尤其是廣府流行的生菜包，花樣多。 人們把蚬肉、粉絲、酸菜、韭菜等材料切碎，拌好調料，用碗口大小的生菜葉包著吃。 蚬肉寓意顯貴發達，韭菜寓意長長久久，酸菜寓意子孫，粉絲寓意長壽，它們被寓意"生財"的生菜葉團團包住，意為發財又"包生"。
除夕夜，老廣州人會煎上兩條魚放進米缸，同時在廚房裡放上生菜和韭菜，寓意年年有餘，長久發財;初二"開年"宴，生菜與蚬肉必不可少，寓意"生財大顯";正月十五晚上，女孩子們熱衷於到鄰居園子里採生菜，俗稱"採青"。 老廣州有句俗諺：十六夜完燈，採青走百病。
正月廿六，城舉行盛大的"生菜會"。 據《廣東新語》記載，每逢生菜會，人們將幾十個大炮仗點燃，房子高的炮仗隨機躥上天，頓時地動山搖，俗稱燒"大爆"。
除了燒「大爆」，醒獅「採青」也是生菜會人氣極高的活動。 這一天，街道兩旁的店鋪在大門上掛上生菜和蔥，舞獅隊巡遊全街，一見"青"，就敲鑼打鼓，在鞭炮聲中把"青"采下。 人們盡情享受著「千金菜」的芬芳，迎接萬象更新的春天。 （羅世偉）韓國奇力片 日韓虎王 奇力片效果 奇力片是什麼 奇力片價錢
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