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标题: 秋季養生：女性多吃烏雞栗子男人來點松茸蟲草 [打印本页]

作者: 钱玉玉 时间: 2021-10-26 10:41
标题: 秋季養生：女性多吃烏雞栗子男人來點松茸蟲草

板凳面到小龍蝦，臭豆腐到油冬兒，從雞爪子到貓耳朵，細杭州草根小吃一籮筐。其實，每一座城市的大街小巷，總隱匿著一些不起眼的小食鋪。這些美食激蕩你味蕾的同時，也向你呈現了當地的鄉土情。美國黑金作用美國黑金官網美國黑金吃法美國黑金效果美國黑金真假美國黑金有用嗎美國黑金評價美國黑金副作用美國黑金功效美國黑金真偽美國黑金可以每天吃嗎美國黑金價格英國威馬屈臣氏英國威馬怎麼吃英國威馬有效嗎英國威馬使用心得英國威馬好用嗎英國威馬功效英國威馬副作用英國威馬價格英國威馬作用英國威馬哪買正品英國威馬英國威馬吃法英國威馬官網

音樂無國界，對美食的追尋又豈能受地域局限。從起，跟著一起尋找城市的草根美食，它們，以是水庫邊的魚頭，路邊攤的一隻鍋仔，或是農莊里的一盤野菜。它們，沒有精美的製作工藝，沒有優雅的就餐環境，沒有鋪天蓋地的廣告宣傳，有的只是食客的口口傳。

立秋一過，各大餐館飯店的菜譜也悄悄地從清淡的菜轉移到潤燥的款。一些營養豐富、口感鮮美的湯水開始成為杭州人追逐的物件，特別是些被廣東人發揚得淋漓盡致的燉品菜，風頭漸旺。

本周，早報精心為您搜羅了四大特色燉品，有些是來自民間自創，有些是大廚主推，這些菜清淡滋補，潤肺祛燥，卻有不一樣的功效。

"大約是在2006年的冬天，我聽魯瑾脫口秀裡講到一對雙胞胎女孩子從小胃口就很好，每天跟在媽媽屁股後面喊肚子餓。一天媽媽為了犒勞辛苦的爸爸特意燉了一鍋甲魚湯，結果兩個女兒偷偷吃完了一隻甲魚。 "80後媽媽小丹手舞足蹈地告訴記者這個她認為非常好笑的故事，"那個時候我還沒結婚，聽完這個故事就一直想著也要生這麼可愛的女兒，喊肚子餓的女兒。 ”

如小丹所願，現在她可愛的女兒5歲了。 "立秋過了好幾天了，週末打算給女兒燉鍋甲魚湯吃。給女兒吃么只是個名頭，我自己想吃才是真的，哈哈。 "小丹做的清燉甲魚湯很簡單，甲魚殺掉洗乾淨切塊，用開水焯一下。然後放少量的油爆炒下，加水燉個30分鐘左右就可以了，調味料只是簡單的料酒和鹽，非常鮮美。 "教挑選甲魚的竅門，好的甲魚肚子平滑有光澤，裙邊厚厚的往上翹，腿腳很靈活，身體表面也沒有任何的傷病痕跡。"

尋常人家中一般都是做飯男人吃，心疼老婆的男人們可以學著做一鍋烏雞湯犒勞愛人。烏雞湯的做法不難，秋天食用可以增強生理機能，滋陰補血。

烏雞洗净切塊后隔水蒸四五個小時完全逼出濃湯;然後放入砂鍋加上新鮮板栗慢火燉煮一個半小時左右，直到板栗綿軟就可以吃了。拾年主題餐廳的廚師長表示，嫩的烏雞不行，一定要選用3年以上放養的老烏雞，這樣燉出來的湯汁才濃稠鮮美。這道菜可謂慢工出細活，后後要用6個小時左右，真正的愛心牌雞湯，特別適合。

"烏雞隔水蒸之前最好過一下血水，這樣燉出來的湯色比較鮮亮，燉的過程中就不要再加水了，不然口感會很差。" 廚師長提醒。

這道燉湯一上桌，記者就大呼"珍品"。燉盅裡有松茸、蟲草花、角螺、精品火腿...... 湧金樓會所行政總廚周家春告訴記者，這道燉品放好的食材后，要慢火燉2-3個鐘頭才能食用。美國黑金作用美國黑金官網美國黑金吃法美國黑金效果美國黑金真假美國黑金有用嗎美國黑金評價美國黑金副作用美國黑金功效美國黑金真偽美國黑金可以每天吃嗎美國黑金價格英國威馬屈臣氏英國威馬怎麼吃英國威馬有效嗎英國威馬使用心得英國威馬好用嗎英國威馬功效英國威馬副作用英國威馬價格英國威馬作用英國威馬哪買正品英國威馬英國威馬吃法英國威馬官網

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