將蓮子泡水發脹后,在水中擦去表層,抽去蓮子心,沖洗乾淨後放入鍋中,加清水煮爛,備用。 將適量粳米淘洗乾淨,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟後摻入蓮子,攪勻,趁熱服用。
每天取蓮心3~5克(超市或中藥店都有售),開水沖泡后當茶飲用。
荷葉能解熱利濕,是減肥瘦身的良品,怕熱、容易上火便秘的人可以泡茶喝。 現代藥理研究也表明,荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效。
適量干荷葉(超市或中藥店都有售)用開水沖泡飲用。
或者做荷葉粥:取新鮮荷葉一張,洗净煎湯,再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成稀粥,可加少許冰糖飲用。
如果取生津涼血功效,那就將生鮮藕切片或小塊,用榨汁機榨汁飲用。
如果取補脾功效,可以在煲湯的時候多放些蓮藕,比如鴨肉燉藕、蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯,都有不錯的秋補效果。 盡量選新鮮蓮藕,搭配上黑木耳、生薑等調味,燉上3小時,出鍋時再撒點鹽即可。
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