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标题:
千萬別做這些事情 它們竟是健康的無形殺手
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作者:
钱玉玉
时间:
2021-11-1 08:48
标题:
千萬別做這些事情 它們竟是健康的無形殺手
炒菜不刷鍋繼續炒
本公子娘親就經常做出炒完菜不刷鍋接著炒這種事情來,理由有二:第一,炒完菜的鍋里油水可以繼續用,下面炒出來的菜更加香; 第二,炒完一個菜就去刷一次鍋實在是太麻煩。 這種想法和對於很多家庭主婦、煮夫來說可能非常常見。
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其實這種習慣可以說無形中就給我們自己頭上懸了把刀。 日常生活中我們使用的食材與油脂本身多少都會帶有一部分,在長時間的高溫狀態下難免會發生某些化學反應; 其次在炒完一道菜后殘餘的油水、食材殘渣本身已經處於炒熟的狀態下,再接著高溫烹炒,就會變質,產生一些危及人體的物質,長期保持這樣的一個習慣,等於在自己最近的地方放置了一個致癌輻射源,不知不覺中就會增加患癌症的風險。 最後本公子也想揭露一個親身體會的事實:用炒完菜的鍋繼續炒菜,味道真的不怎麼樣。
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小貼士:
不要怕麻煩,炒完菜后刷鍋並不是簡單的沖洗,而是應該將鍋內的油脂、食材殘餘物清洗乾淨。
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