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标题: 白豆腐怎麼做好吃豆腐的多種做法 [打印本页]

作者: wumm 时间: 2021-11-3 15:22
标题: 白豆腐怎麼做好吃豆腐的多種做法

豆腐是我們平時常見的豆製品。豆腐我們都吃過它的外表白白的，吃在嘴裡軟軟的，在日常中豆腐都是怎麼做的呢?今天小編就具體的講一講白豆腐怎麼做才好吃，豆腐和菠菜能一起吃嗎?

　　燉蛋白豆腐

　　材料:布包豆腐2件，雞蛋10只，魚肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙。

　　1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸;雞蛋去黃留雞蛋白;魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒;湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。

　　2.我們先把雞蛋放好，準備一個碗，然後把雞蛋白打散，然後用密網茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動勻和之後，加入雞蛋白一起攪勻。

　　3.去掉蛋麵泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鐘。

　　4.揭蓋以放掉太多蒸氣後，再蓋上蓋子繼續以慢火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身熟透便可。

　　5.取生抽加同等分量的水煮滾，於食時隨意加入。

　　小訣竅

　　這個菜式色白味滑，容易吸收，養顏又潤膚。

　　蟹白豆腐湯

　　材料：梭子蟹2只，大白菜300g，老薑3片，南豆腐1塊300g，油1湯匙15ml，鹽2茶匙10g，雞精1茶匙5g，紹興黃酒2湯匙30ml，白胡椒粉1茶匙5g，水2000ml，香蔥2棵。

　　做法

　　1、將梭子蟹用刷子刷洗乾淨，掰掉腹部的臍，再將螃蟹殼掰開，去掉蟹鰓，帶著蟹腳剁成小塊。2h2d 2h2d ptt 2h2d屈臣氏 2h2d心得 2h2d副作用 2h2d 真假 2h2d 功效 2h2d評價

　　2、大白菜用流動水洗淨，再用手撕成大塊。南豆腐切成4cm見方、1cm厚的片。香蔥洗淨切成細絲。

　　3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時(將手掌置於炒鍋上方，能感到有熱氣升騰)，將薑片放入爆香，隨後放入大白菜塊翻炒片刻，接著在鍋中加入水，用大火燒沸。

　　4、將梭子蟹小塊和南豆腐放入鍋中，再調入紹興黃酒和雞精，待再次燒沸後轉小火慢慢煮製約10分鐘。

　　5、後在鍋中調入鹽、白胡椒粉，再撒入香蔥絲即可。

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