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标题: 豌豆苗怎麼做好吃這樣做才美味 [打印本页]

作者: wumm 时间: 2021-11-3 15:36
标题: 豌豆苗怎麼做好吃這樣做才美味
在我們日常生活中，豌豆苗是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道豌豆苗怎麼做才好吃嗎，

　　一、炒

　　清炒豌豆苗

材料：

　　做法

　　1、將準備好的所有食材用水清洗乾淨，將準備好的豌豆苗在清水里面浸泡10分鐘左右。

　　2、撈出豌豆苗，去掉粗的硬桿，瀝乾備用，薑蒜切片，辣椒切段。

　　3、另起平底鍋，調中小火沒注入色拉油，溫度至5層，加入姜、乾辣椒、蒜爆香。

　　4、翻炒片刻，撈出鍋裡的料，調大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。

　　5、加入少許料酒、食鹽，再用味精調味，翻炒均勻，10秒即可起鍋。

　　豌豆苗炒雞片

材料：

　　做法

　　1、豌豆苗擇洗乾淨;雞胸肉洗淨，切片，用料酒、雞蛋清、水澱粉拌勻，掛漿;把鹽、料酒、水澱粉、鮮湯調製成味汁待用。

　　2、向鍋內倒入適量的油然後將其燒熱，倒入雞片滑熟，撈出，瀝油，留著備用。

　　3、鍋留底油燒熱，倒入豌豆苗翻炒片刻，倒入雞片炒勻，淋味汁即可。

　　牛肉絲炒豌豆苗

　　做法

　　1、豌豆苗放沸水鍋內燙一下，取出過涼、瀝水;牛里脊肉切成絲，放碗裡，加上嫩肉粉、生油、料酒和白糖拌勻，醃15分鐘入味。

　　2、炒鍋置旺火上，放入油75克燒至七成熱，放入牛肉絲煸炒至熟，取出待用。

　　3、原鍋放油25克，復置火上燒熱，放入乾辣椒絲和薑絲熗鍋，放入豌豆苗、牛肉絲和鹽炒勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。

　　豌豆苗炒百合

　材料：

　　1、將豌豆苗去掉根，放清水鍋內漂洗乾淨，撈出備用;鮮百合切去根，取花瓣，放清水中浸泡，洗淨雜質，撈出瀝水。

　　2、炒鍋置火上，放熟豬油25克燒至八成熟，放入豌豆苗煸炒出水分，加鹽2克炒勻，取出備用。

　　3、淨鍋置旺火上，放熟豬油25克燒熱，放入鮮百合煸炒片刻，加入炒好的豌豆苗、鹽2克，白糖和香油炒拌均勻，出鍋裝盤即成。

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