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标题: 牛腩怎麼燉好吃又爛牛腩還可以這樣吃(2) [打印本页]

作者: wumm    时间: 2021-11-3 16:35
标题: 牛腩怎麼燉好吃又爛牛腩還可以這樣吃(2)
3、砂鍋中加入適量白開水,放入牛腩,同時放入蔥、姜、桂皮、八角,加少量醋,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉文火燉。

  4、燉30分鐘後,加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。

  5、燉到2小時左右,加入適量鹽。

  6、再燉30分鐘左右即可上桌。

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  材料:牛腩550克,生薑5片,大蒜1根,八角4顆,馬鈴薯200克,胡蘿蔔100克,調味料:冰糖30克,海天牌海鮮醬2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml。

  做法

  1.將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。

  2.鍋內燒開水,放入牛腩氽燙至水開,撈起洗淨備用。

  3.鍋內熱1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,並變為焦糖色。

  4.加入薑片,大蔥段,八角翻炒出香味。

  5.再加入牛腩翻炒至均勻上色。

  6.加入米酒,海鮮醬,翻炒至均勻上色。

  7.注入清水1200ml,生抽,水量高過肉塊約30mm,大火燒開後小火燉90分鐘。

  8.另起一鍋放入1大匙油,放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。

  9.再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘。

  10.至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯,用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網

  小訣竅

  1.馬鈴薯和胡蘿蔔不要太早放,否則牛腩沒爛,它們都煮化了。

  2.炒糖色的時侯看見鍋子開始,冒煙時就要開始留意了,很快這時糖就會轉成焦糖色了。燒的太久會有苦味。

  3.再燉到湯剩下1/3時,就要用筷子把薑,蔥,八角夾出來了。

  4.紅燒牛腩和紅燒肉不一樣,可以多留些湯汁拌飯吃。







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