在我們日常生活中，木耳是我們比較常見的一種食物，大多數都比較喜歡吃，那您知道平時木耳怎麼做才更好吃呢，在日常生活中喲普哪些東西是不能和木耳一起吃的呢，木耳的家常做法又有哪些呢，接下來就和小編一起去來了解一下吧。
一、涼拌
涼拌黑木耳
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做法
將黑木耳泡發好，洗乾淨，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開後煮5分鐘絕對夠了;將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透後撈出，用手撕成小片;將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然後攪拌均勻即可。
二、炒
黑木耳炒腐竹
材料：
做法
黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水;炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
三、煲湯
黑木耳白果燉雞湯
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做法
草雞腿洗淨，斬大塊，用鹽，料酒醃15分鐘;白果用開水煮熟，剝去殼與衣;黑木耳泡發好，洗淨;鍋裡油熱，下薑絲，雞塊煸炒;待雞塊轉色，放適量清水，料酒，大火煮開，小火燉50分鐘;放入黑木耳，放入白果，中火煮8分鐘;加鹽，雞精，蔥花即可。
瘦肉黑木耳紅棗湯
材料：
做法
豬瘦肉洗淨切片;黑木耳浸泡並洗淨，紅棗去核洗淨;把黑木耳、紅棗放入鍋內煮沸，改用文火燉20分鐘，放入瘦豬肉燉熟，加入細鹽即可。
四、燜
肉片木耳燒秋茄
材料：秋茄350克，肉片100克，黑木耳，油，鹽，姜，蒜片，生抽，白糖。
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肉片用油，鹽，薑絲等醃漬一下備用;切蒜片，黑木耳提前泡發好並撕成小塊備用;秋茄去蒂，斜刀洗淨切成段;鍋中燒開水，下油鹽，然後下茄子焯熟，瀝乾水;重新熱油鍋，下肉片，蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟;倒入焯好的秋茄一起炒勻;加入生抽炒勻;加入白糖炒勻，鍋幹可加少量水燜至入味即可。
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