天冷了，這肉要多吃，比豬肉養人，比牛肉便宜，補鈣抗... - 我爱AQ

帶魚肉肥嫩細膩、鮮美，含蛋白質、脂肪，一定量碳水化合物，鈣、磷、鐵、維生素A和維生素B等營養元素，魚鱗中含20%-25%的油脂，其中有人體必需的脂肪酸。

帶魚性溫味甘，具有暖胃補氣、強心補腎以及舒筋活血、提精養神的功效，在寒冷的冬天食用，尤為合適！

帶魚的蛋白質含量為豬肉的2倍，人體的吸收利用率高，並且富含維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏鬆症，老人多吃強筋健骨，孩童多吃能長高個~

帶魚含有豐富的不飽和脂肪酸，也被稱作"植物油"，它可以增強皮膚抗氧化能力，幫助肌膚鎖住水分，保持肌膚滋潤光潔，還能預防痤瘡及其他皮膚炎症，所以經常食用帶魚可以保持面容青春靚麗。

帶魚的不飽和脂肪酸含量豐富，它能夠促進膽固醇分解，降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯，防止肝臟和血管壁脂質沉積，同時還能抑制血小板凝集，降低血栓發生率。

另外，帶魚銀磷中的卵磷脂對降血脂和膽固醇也有顯著作用。因此，經常食用帶魚可以預防冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生。

帶魚含有的卵磷脂是構成神經組織的中藥成分，它能夠舒緩神經，消除大腦疲勞，提高記憶力。同時，帶魚中的不飽和脂肪酸也能促進腦部發育，提高智力。

帶魚營養豐富，肉質柔嫩細膩，所含蛋白質為優質蛋白，比畜禽肉容易吸收，是理想的滋補品，經常食用帶魚有助於增強機體免疫力和抗病毒能力。

【原料】帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜。

1、選新鮮帶魚，去其腮、內臟和腹中黑膜，沖洗一下。分割成均勻的幾段。用適量料酒、醬油、鹽、味精醃制5分鐘。

2、盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放腌好的魚段，並把腌料汁倒入蒸盤。

3、入鍋隔水蒸制，開鍋后8分鐘關火，焖2分鐘開鍋。另起油鍋，油熱后，下入紅椒絲、蒜片薑絲，炒出香味。倒出蒸魚盤中的湯汁，撒上蔥絲和香菜末，將蒸魚豉油澆入蒸好的帶魚上。

【原料】帶魚600g、蒜4瓣、生抽1勺、料酒1勺、玉米澱粉適量、椒鹽適量、姜少許、蔥少許、橄欖油少許。

1、帶魚洗净切段，蔥姜蒜準備好。將帶魚放入一個深的盆中，加入蔥姜蒜，料酒，生抽，椒鹽翻拌均勻進行腌制，半小時以上，可以中途翻動一下。

2、玉米澱粉加入椒鹽混合。將醃制好的帶魚段裹上一層澱粉，全部裹好。

3、平底鍋底部刷一層油燒熱。放入帶魚段，小火煎。注意翻面，兩面焦黃煎熟即可出鍋食用。