梅雨時節，楊梅上市，作為夏日應季水果，楊梅有著很高的營養價值。
楊梅的藥用價值
中醫認為，楊梅味甘酸、性溫，有生津止渴、和胃消食的功效，對於食后飽脹、飲食不消化等有較好的食療效果。
從營養學角度看，楊梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，説明增進食慾、促進消化。
此外，楊梅含有天然抗炎成分花青素，有助於降低人體炎症反應。
四類人最宜吃楊梅
✿出汗多的人：夏天暑熱多汗容易損耗人體津液，楊梅味甘酸，酸甘可化陰生津，有助於補充人體丟失的津液。
✿消化不良的人：夏天食慾不振、消化不良或胃腸脹滿的朋友，可以試試吃點新鮮的楊梅，老少鹹宜。
✿受涼腹瀉的人：夏天喜食生冷，生冷食物容易傷脾生濕，濕邪容易導致腹瀉。 楊梅味酸澀，具有收斂止瀉的功效，適用於腹瀉患者。
✿經常飲酒的人：《隨息居飲食譜》中論述其性味酸甘溫，宜蘸鹽少許食用，可以解酒止渴，活血，消痰，清腸胃。
故飲酒者，有瘀血者，痰多而白，口渴不欲飲水，腹脹，飲食不消化者（太陰體質）適宜食用楊梅。
楊梅食譜
當然，除了可以作為水果直接食用外，楊梅還可以做成藥膳食用——
01楊梅冰糖水
材料：楊梅100g，冰糖20g。
做法：先將楊梅用清水沖洗乾淨，然後用淡鹽水浸泡15分鐘左右，再用清水沖洗一遍。 然後將楊梅和冰糖一起放入鍋中，加適量水，大火燒開後關中小火煮20分鐘左右即可，期間可以用勺子將楊梅碾碎會更入味，放涼後飲用。
功效：生津解渴、消食開胃。 適合於口渴口幹、食欲不振等夏季暑熱傷津者。
02楊梅汁粥
材料：鮮楊梅汁、大米各100g，白糖適量。
做法：將鮮楊梅擇洗乾淨，榨汁備用。 取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入楊梅汁、白糖等，煮至粥熟服食。
功效：清熱生津、和胃消食、利尿通淋。 適用於熱病後及酒後煩渴口乾，食欲不振，消化不良，小便淋瀝澀痛，濕熱黃疸等。
