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标题: 比豬肉補人、比羊肉便宜！ [打印本页]

作者: 梵蒂冈 时间: 2023-6-27 12:15
标题: 比豬肉補人、比羊肉便宜！

家禽，鴨子的存在感似乎一直都比雞要低很多。

但其實，鴨肉的口感並不比雞差，營養上也很優秀，特別是它的脂肪酸組成，甚至可以媲美橄欖油，常吃不僅有益於心血管健康，還能輔助預防癌症！

1、輔助控糖

每百克鴨肉中約含有4.7毫克的煙酸。煙酸是B族維生素的一種，它被譽為「天然胰島素啟動劑」，可以促使胰島素高效運作，達到更好的控糖降糖效果，從而維持體內血糖水平的穩定。

2、增強免疫

鴨肉中的蛋白質含量在15%~16%左右，高於豬肉。蛋白質是合成體內抗體的主要原材料，攝入充足的蛋白質，對於提升細胞的修復能力、抵抗病菌入侵等有著重要作用。

3、養胃護腸

鴨肉歸脾、胃、肺、腎經，有一定的養胃功效。而且鴨肉的肉質相對比較細膩，容易被消化吸收，因而非常適合中老年人食用。

4、清火潤燥

冬季氣候偏乾燥，再加上進補不當等問題，人很容易出現內熱，導致上火。而鴨子性涼，中醫認為它能滋五臟之陰、清虛勞之熱，有較好的清熱潤燥功效，相比之下，豬牛羊等肉類就稍遜一籌。

5、護心臟

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其它肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

不同搭配，滋補翻倍。

老鴨有補陰的功效，而山藥的補陰功能更強，所以老鴨和山藥搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。

1、鴨肉+紅棗

2、鴨肉+竹筍

鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡出血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫; 雄鴨治肺結核、糖尿病。

3、鴨肉+海帶

鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

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