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标题: 米飯、麵條和饅頭，哪種更容易升高血糖？ [打印本页]

作者: 梵蒂冈 时间: 2023-7-1 17:08
标题: 米飯、麵條和饅頭，哪種更容易升高血糖？

糖尿病近些年來在全球範圍內都處於上升階段，已經變成了嚴重威脅人類健康的慢性疾病，中國糖尿病患者也在不停增長，而且患者呈年輕化趨勢，截至2021年，我國糖尿病患者已經超過了1.4億人。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]關於白米飯和血糖一直存在爭議，有些朋友認為我國糖尿病患者數量增加和白米飯吃太多離不開關係，更有甚者將白米飯列入“垃圾食品”。那事實真的如此嗎？

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]相對於其它主食，白米飯口感上確實好很多，而且澱粉含量豐富，澱粉經過唾液等消化后就會生成葡萄糖，這樣使得白米飯特別容易被吸收。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]因為容易被吸收，所以白米飯的升糖指數也很高，為83，而可樂的升糖指數也才65。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]那我們是不是就不要吃米飯了？那也不是，在下結論之前我們先來瞭解糖尿病的成因。

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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]糖尿病一般有兩種成因：遺傳和環境。如果父親母親有糖尿病，那孩子也比較容易得糖尿病。若飲食不合理，經常吃高脂肪、高糖、高熱量食物也會影響血糖。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]也就是說，飲食不合理或者有遺傳因素才是決定因素，吃白米飯只是增加糖尿病風險，而不是直接導致因素。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]如果僅僅因為白米飯的升糖指數高，就將得糖尿病的責任甩給它，是不科學的。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]對於一個健康的人來說，偶爾攝入糖量過高，血糖會短時間升高，但是過一段時間后就會回歸正常了。

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