材料
秋葵120公克,蒜頭4顆,辣椒1/2枝,糖1/2小匙,香油1小匙,醬油膏2大匙。
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1.秋葵洗淨,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝乾去蒂,擺盤備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末,加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
黃秋葵炒番茄
材料
黃秋葵6根,番茄1只。
做法
1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用。
2.鍋內放入適量的食油,開中火。
3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,倒入黃秋葵翻炒。
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
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材料
秋葵,蘑菇,薑茸,蒜茸,玉米粉,雞精,白胡椒面。
做法
1、秋葵去頭尾,切段,蘑菇開半。
2、熱鍋下油,再放入薑茸蒜茸,半焦後倒下秋葵和蘑菇,稍翻幾下放鹽,攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。
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