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标题: 老人吃了這道“時令菜”，竟多器官衰竭！春天了，這5種... [打印本页]

作者: SDNFDGJNK 时间: 2024-5-2 11:35
标题: 老人吃了這道“時令菜”，竟多器官衰竭！春天了，這5種...
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]春季到了，萬物復甦，四處都呈現著生機勃勃、綠意盎然的景象。在這個季節，各種蔬菜也蓬勃生長，給本就豐富的飯桌上再增添了更多的選擇。Fm2 fm2官網史蒂諾斯一粒眠香港彼得三唑崙藍精靈安眠藥安利平錠易舒眠 Stilnox

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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]眾所周知，蔬菜富含各種人體必需的營養物質，在如今熱量過剩的年代，蔬菜對身體的益處就更加明顯了，尤其是野外生長的野菜，更是有機無毒綠色食品。然而，蔬菜雖好，但一些蔬菜若是處理不當也可能引來食物中毒，嚴重的甚至有生命危險。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]老人吃這道「時令菜」，竟多器官衰竭！

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]曾有新聞報導，一位75歲的余大爺由於身體突然出發冷、發抖、上吐下瀉的癥狀被緊急送治，醫生對余大爺進行檢查后發現餘大爺是食物中毒，並且引發了肝臟、腎臟等多個器官衰竭，隨之便住進了ICU，這次食物中毒讓余大爺差點丟掉了性命。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]那麼，罪魁禍首是什麼呢

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]原來，余大爺非常愛吃香椿芽炒雞蛋，而香椿芽只在每年春天短期生長，非常難得，所以余大爺一次吃了很多，繼而引發了食物中毒。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]醫生介紹，香椿芽營養豐富，但由於其富含亞硝酸鹽，過量食用就可能引發亞硝酸鹽中毒，但這種風險非常小，一般食用香椿芽食物中毒的案例多是因為沒有正確食用。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]如何正確食用香椿芽？香椿芽一般只能吃嫩芽，因為椿芽越老，其亞硝酸鹽含量就越高。同時，烹飪香椿芽之前需要焯水，焯水1分鐘就可去除2/3的亞硝酸鹽，這個步驟非常重要，余大爺食物中毒正是因為沒有進行這個步驟。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]春天了，這4種菜要慎吃

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]1、薺菜

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]薺菜是一種非常美味的野菜，很多人可能都吃過。薺菜富含鉀、鈣、鈉、鐵等微量元素，具有止血、明目等多種效用。但由於薺菜含有很多的草酸，而草酸會降低人體對礦物質的利用率，容易使得鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，所以在食用薺菜前建議進行焯水處理，這樣可以大幅度降低薺菜的草酸含量。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]2、菠菜

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]菠菜是日常食用的一種蔬菜，一年四季都可以吃得到，其營養豐富在蔬菜中名列前茅，被譽為“營養模範生”。和薺菜一樣，菠菜雖然營養豐富，但也富含草酸，因此，在烹飪菠菜前，也需要進行焯水處理。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]除了菠菜和薺菜外，像馬齒莧、鮮竹筍、苦瓜、茭白等蔬菜都含有較高的草酸，都建議在烹飪前進行一分鐘的焯水處理。

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