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标题: 西洋參的功效，西洋參食用禁忌，適合所有人吃嗎3 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-6-25 17:43
标题: 西洋參的功效，西洋參食用禁忌，適合所有人吃嗎3
　中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
　　反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
　　另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
　　另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。
四、西洋参的吃法都有哪些
　西洋参鱼胶炖鸡
　　此汤为“补气调经汤”。
　　材料
　　片状西洋参5-10克
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、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只
　　做法
　　1、先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净并切片或条状;
　　2、鸡翅膀洗净去除多余的细毛;
　　3、把所有材料放入炖盅，加入适量的开水(一人分量)，隔水炖2小时，如果使用的是老鸡翅膀，则炖3-4小时即可。
　　西洋参酱猪肘
　　材料
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淨豬肘子1隻，蔥、姜各20克，藥包1個（內裝西洋參10克，龍眼肉20克，枸杞子20克，丁香、八角、桂皮各5克，花椒2克），料酒20克，醬油（老抽）15克，精鹽3克，蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、醬油各20克，湯1000克。
　　做法
1、蔥切成段。姜切成片。豬肘子治淨，下入沸水鍋中用大火焯透撈出。
2、鍋內放入湯，下入藥包、蔥段、薑片燒開，用小火煎煮20分鐘左右。加入料酒、醬油、精鹽。
3、下入豬肘子燒開，醬至熟爛撈出，剔去大骨，橫切成大薄片，裝盤，配以蒜末等餘下的調味品上桌即成。
小訣竅
特點
色澤美觀，軟爛濃香，肥而不膩，瘦而不柴。
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　　功效
豬肘子富含蛋白質、脂肪、糖類、鐵、鈣、鋅、磷、維生素（B1、B2、A、D、E、K）等，能養血潤肌、滋陰生津、益腎壯陽。西洋參味甘、微苦，性涼，入心、肺、腎經，能補氣養陰、生津降火、潤肺益胃。龍眼肉味甘、性溫，入心、脾經，能補益心睥、養血安神。枸杞子味甘，性平，入肝、腎經，能滋腎補肝、益精明目。此款菜餚可養心益脾，補腎益精，適宜於男人因思慮或勞累過度出現遺精、頭暈失眠、心悸健忘、倦怠乏力、食少便溏者食用。
　　操作提示
豬肘子刮凈皮上的油脂及豬毛，否則會有異味。醬制時用小火。

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