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标题: 大雪節氣如何養生 大雪養生之飲食推薦2 [打印本页]
作者: wumn 时间: 2024-7-6 12:10
标题: 大雪節氣如何養生 大雪養生之飲食推薦2
火腿燒海參：
[配料]水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法]海參洗净，切成條塊，放入滾水中略燙后撈
出備用。 火腿切片備用。 炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕澱粉勾芡即完成。
[功效]補血益精，養血充髓。 最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
蒜泥茼蒿：
[配料]大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
[做法]茼蒿洗净，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。
[功效]開胃健脾，降壓補腦。
說明：茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，
可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含有一種「配糖體」分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。 食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。 吃蒜后，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
木耳冬瓜三鮮湯：
[配料]冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
[做法]冬瓜去皮洗净切片。 木耳、海米洗凈備用。 雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片
備用。
鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。
[功效]生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
功效：健脾和胃，益氣養血。
三、二十四节气养生之大雪养生
《月令
七十二侯集解》“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。”这里十一月是指农历，这是古人对大雪的解释。大雪节气常在十二月七日前后到来，此时我国黄河流域一带渐有积雪，北方则呈现万里雪飘的迷人景观。有句农谚：“大雪冬至雪花飞，搞好副业多积肥”,人们盼着在大雪节气中看到“瑞雪兆丰年”的好兆头，可见大雪节气的到来，预示着来年的吉祥与否。
从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时
节。说到进补，很多人只是狭义地去理解，认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品，用点壮阳的补药，其实，这只是进补的一个方面，而进补则是养生学的一个分支内容。谈到养生，我们首先应该知道何为养？何为生？所谓的养，即保养、调养、培养、补养、护养；所谓的生，就是生命、生存、生长之意。具体地说就是要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。在运用过程中，我们应当注意两点：
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