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标题: 黃鱔的營養價值有哪些_黃鱔有哪些做法2 [打印本页]
作者: ffdss 时间: 2024-7-11 19:47
标题: 黃鱔的營養價值有哪些_黃鱔有哪些做法2
三、黃鱔是什麼呢
黃鱔也就是我們常說的鱔魚,俗稱田鱔或田鰻,亦名長魚、血魚、羅魚、無鱗公子等,黃鱔是輻鰭魚綱合鰓目合鰓魚科的淡水底棲肉食性魚類,能夠進行人工養殖吃的,有很高的經濟價值。
除西北外,我國各地河流、湖塘、稻田中均有分佈。取得後,除去內臟和頭、尾,或剔去骨,洗淨鮮用。黃鱔一年四季均產,但以小暑前後者最為肥美,民間有「小暑黃鱔賽人參」的說法。
黃鱔屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。
黃鱔,屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚,身體像蛇,但沒有鱗,膚色有青、黃兩種,大的有二、三尺長。生活在水邊泥洞和石縫裡,夏天出來,十一、十二月藏於洞中。
黃鱔它不但是宴席上的美味佳餚,它的肉、血、頭、皮均都有有一定的藥用價值。根據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。常吃黃鱔的話能夠起到很大的根據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。最主要的就是它的血還能夠用來治療口眼歪斜。
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