茶樹菇的食物功效和食用方法有哪些茶樹菇有哪些食譜2 - 我爱AQ

　　茶樹菇是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。

　　由於茶樹菇菌絲分解木材能力較弱，而分解蛋白質能力很強，為提高茶樹菇的產量和質量，必須在配方中加入適合的有機氮源，如新鮮的米糠、麩皮、花生餅粉、棉子餅粉等。

　　茶樹菇除能利用雜木屑外，甘蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。碳源中以單、雙醣為最好，澱粉、纖維素等利用量較弱。最適C/N為54：1。

　　茶樹菇屬中溫型食用菌。其菌絲體在4-35℃條件下都能生長，在0℃以下和35℃以上則停止生長，在45℃以上失去活力而死亡。菌絲在25℃時生長最快，每日伸長7.5mm，20-28℃範圍內，生長較快。

　　茶樹菇屬好氣性大型真菌，對二氧化碳十分敏感，通氣不良二氧化碳濃度過高，易造成菌絲生長緩慢、子實體菌柄粗長、菌蓋細小、早開傘、畸形菇。菌絲生長階段發菌室要間斷通氣，每天通風1-2次，子實體生長階段栽培室要勤通風換氣，每天通風3-6次，視實際狀況而定。

　　培養菌絲不需光，原基形成子實體生長需150-1000lx光照。子實體生長有明顯向光性，在一定條件下可獲得蓋小、柄長的產品，猶如金針菇栽培。