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标题: 紅麴如何做紅燒肉紅麴米的食療方法 [打印本页]
作者: ffdss 时间: 2024-7-14 06:46
标题: 紅麴如何做紅燒肉紅麴米的食療方法
紅曲米是以秈稻,粳稻,糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發酵而成的, 紅曲米為棕紅色或者是紫紅色的米粒,具有健脾消食,活血化瘀的功效,可以用於治療產後惡露不盡,食積飽脹,跌打損傷等病症,紅曲米在食療和藥用方面都有很高的價值,以下就具體的說一下紅曲米怎麼做紅燒肉以及紅曲米的食療法:
後放紅曲米(紅曲米用紗布包好),大火煮開然後小火燉,在這個期間把西蘭花洗淨切塊焯水,半小時之後轉大火加入冰糖收汁就可以了,然後西蘭花擺盤就可以了。
紅曲米在烹飪中的應用很廣泛,可以用於燒菜染色,可以用於燒臘,醬鹵食品,可以用於紅腸一類的食物上色,在腐乳,糕點,糖果,蜜餞的製作之中也常用到紅曲米,以下介紹紅麴的一種食療法,準備紅豆,紅棗,紅曲米,核桃仁,赤砂糖,將這些材料都清洗乾淨晾乾,然後放入烤箱中烘焙熟,再放入石墨中研磨成粉,用開水沖就可以食用,可以添加蜂蜜,牛奶,糖塊,薑片等食用,具有滋陰補血,補陽,健胃,潤肺,補氣等功效。
透過以上的述說我們了解到了紅曲米紅燒肉的做法以及紅曲米的食療法,在此需要提醒的是,脾陰不足或者是無食積瘀滯者要謹慎使用紅曲米,使用不當可能會造成嚴重的後果,對自身帶來嚴重的危害。
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