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總膽固醇偏高怎麼辦總膽固醇偏高飲食調理3
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作者:
ffdss
时间:
2024-7-20 10:53
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總膽固醇偏高怎麼辦總膽固醇偏高飲食調理3
三、總膽固醇偏高飲食注意的問題
控制總熱量
:主食每天4兩(女)、6兩(男),以全麥麵包、燕麥、機米、馬鈴薯、南瓜為佳,少吃點心,不吃油炸食品。
減少飽和脂肪酸的攝取:少吃動物脂肪,特別注意隱藏的動物脂肪如香腸、排骨內的脂肪。每天每人烹調出油<25克。
增加不飽和脂肪酸的攝取:每週吃2次魚,有條件可用橄欖油或茶籽油代替其它烹調油。
避免高脂肪、高膽固醇食物,如肥肉、動物內臟、奶油等,注意看不見的脂肪,如香腸和排骨。
避免過多攝取糖、飲料和點心
注意零食的熱量,如每天多吃兩把花生,一星期就會增加1.3斤的脂肪;多吃2兩葵花子,相當於多吃4兩米。
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避免快餐食品,薯條、炸雞、冰淇淋、漢堡都含有驚人的熱量
多吃蔬菜、粗糧和水果
改變烹調方法,多吃蒸、煮、拌,避免油炸食品。
1. 飲食清淡,包括低脂、低糖、低鹽。低脂包括兩點,其一不吃肥肉、動物的皮;其二不吃高膽固醇食物,如動物內臟和無鱗魚類,包括蟹黃、蝦腦、鰻魚、烏賊等。低糖包括控制米飯和高糖食品,因為碳水化合物攝取過多,超過人體的消耗,多餘的部分將通過一系列生化反應轉化為三酸甘油酯。由於晚餐後消耗量較少,故更需控制主食。低鹽即嚴格控制有形和無形的鹽分攝入,人體對鹽分的生理需求一天為5克左右,而國人的平均攝入量大大超標。高血脂患者除菜式應吃得清淡外,還需忌食醬瓜、松花蛋、醃肉等高鹽食物。一般中華小號牙膏的
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蓋子一滿蓋為1克,患者可以自行控制。
2. 戒酒。主要是戒白酒,白酒會擾亂體內的脂肪代謝。其他如葡萄酒、黃酒,適度飲取有活化血管的作用,但切記不可貪杯,酗酒會升高血脂。
3. 宜用蒸、煮、燴、氽、熬、燉的烹調方法,不用油炸、炸、烤、熏的烹調方法
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