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标题: 雞肉怎麼給寶寶做輔食 雞肉怎麼挑選3 [打印本页]

作者: wumn    时间: 2024-7-21 15:38
标题: 雞肉怎麼給寶寶做輔食 雞肉怎麼挑選3
三、如何挑选新鲜的鸡  肉鸡(饲养短期的改良品种)的脂肪是土鸡的3倍,且蛋白质含量也相对较少。通常在外购买鸡肉时,可由以下几点判断鸡肉的品质:
  1、观色泽
  新鲜的鸡肉皮肤有光泽,而久放的鸡肉色泽偏暗。
  2、闻气味
  新鲜的鸡肉味道正常,没有异味,而久放鸡肉的腹腔内有一些不好的气味。
  3、看粘度
  新鲜的鸡肉不粘手,
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外表微干,而久放的外表干燥,粘手。
  4、测弹性
  新鲜的鸡肉有弹性,用手指按压后会恢复。
  另外,新鲜的鸡肉,煮沸后汤清澈透明,脂肪聚于表面,有香味,而久放的鸡肉煮沸后汤稍有浑浊,脂肪分散在表面。
  在给宝宝制作辅食的选料上,我们推荐——鸡脯肉(鸡胸肉),因为脂肪含量低、蛋白质丰富而且肉质比较嫩。
  鸡肉怎么保存?
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  一定要放进冰箱冷藏保存,因为容易变质,所以建议尽早烹制后食用。实在来不及食用,可先加热后再冷冻会比较好保存。
四、鸡肉的营养价值有哪些雞的營養價值很高,雞肉性平,它是蛋白質含量最多的動物食品。 雞肉還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品,有助於產婦的身體恢復,促進乳汁的分泌,是月子里不可缺少的營養品。
雞甘平偏溫,營養豐富,吃雞肉的增強體質,又不會使人過度肥胖。 雞肉益五臟,補虛損,強筋骨,活血脈,調月經,止白帶,是婦科藥膳中的主要配料。 雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥,能調部人體相應的臟器。 特別是雞肫含有大量的消化物質,有很好的消食化積作用。 公雞屬陽,
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補性不如母雞; 母雞屬陰,益與老人,老母雞多用與產婦。
雞的全身上下幾乎都可以食用,且營養功效豐富,隨處可見,故民間稱雞為“濟世良藥”。 雞的脂肪少,容易消化,有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。 中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補,對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。






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