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山藥的用途有哪些_山藥怎麼吃好5
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作者:
ffdss
时间:
2024-7-22 08:37
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山藥的用途有哪些_山藥怎麼吃好5
四、山藥為什麼會手癢
山藥為什麼手癢?山藥裡含有皂角素,去皮後會有一種粘液,其中的蛋白和薯蕷皂苷會刺激皮膚引起過
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由於山藥黏液含有皂苷可能導致過敏,人的皮膚接觸過後就可能引發接觸性皮膚炎,最常見的症狀就是會感覺手很癢,嚴重的可能會出現紅、腫、刺痛等症狀。出現過敏症狀的時間往往會略有差異,有些人反應很快,邊切手就癢;也有人要過一段時間才會有反應。這就是為什麼很多人自己剝山藥、切山藥會覺得手很癢的原因。目前,由於山藥而引發接觸性皮膚炎的臨床病例也的確不少。
好消息是,由於易引起過敏的皂素比較怕熱。所以,如果怕過敏,剝完山藥或切完之後
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,可以把手洗乾淨,然後在火上烘一下,就能緩解刺癢了;當然,你也可以防患於未然:在動手處理山藥前,不妨帶個橡膠手套,或在手上套個保鮮袋,然後再削皮或切,這樣就可以防止接觸到可能引發過敏的物質,也就不用擔心手會癢了。
另外,如果不是要吃爽脆口感的山藥,而是燉山藥或燒山藥等吃法,可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮,這樣皂甙成分也不會引起刺癢
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