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标题: 魚頭湯的做法大全魚頭湯的功效3 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-7-22 14:42
标题: 魚頭湯的做法大全魚頭湯的功效3
白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、
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咳嗽痰多等都有食療作用。
番茄魚頭湯可保護人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成。
　　做法如下：
　　材料
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魚頭一個，西紅柿一個，生菜100克，蔥10克，姜10克，調料鹽5克，胡椒粉2克，白醋幾滴
　　做法
1.魚頭清洗乾淨，鍋燒熱，倒入油，放入魚頭正反面煸至變色
2.往鍋中倒入蔥片，姜段，和
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適量的開水和幾滴白醋
3.中火煮30分鐘，其間魚湯一直要翻滾。湯才會濃白
4.加入切片的西紅柿
5.再放入生菜葉，鹽，胡椒粉關火。
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四、魚湯木耳的製作方法
主料：草魚頭1 個水發木耳50 克
輔料：油菜 50克冬瓜 100克
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調料：精鹽味精白糖胡椒粉熟豬油100克
魚頭木耳湯詳細製作步驟：
1、將魚頭刮净鱗，去鳃片，洗净，在頸肉兩面劃兩刀，放入盆內，抹上精鹽。
2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳擇洗乾淨。
3、炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭
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沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時，烹入料酒，加蓋略焖，加白糖、精鹽、蔥段、薑片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。
魚頭木耳湯口感鮮嫩肥香，清淡味美，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和鋅，是孕婦滋補佳品。

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