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标题: 紅糖跟什麼食物相剋紅糖薑茶適合什麼人喝 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-7-22 17:33
标题: 紅糖跟什麼食物相剋紅糖薑茶適合什麼人喝
一、紅糖忌諱和什麼一起共吃糖與皮蛋：會中毒紅糖與生蛋：會中毒

紅糖與豆漿：同食會不利於吸收。紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，不利於吸收。白糖無此現象，要與豆漿同用。

紅糖和竹筍：形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有

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抵觸。但所說的相剋主要在於二者的生化成分複雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。

紅糖和牛奶：同食會破壞牛奶中的營養。紅糖為粗製品，未經提純，含非糖物質及有機酸（如草酸、蘋果酸）較多。奶中的蛋白質遇到酸鹼易發生凝聚或沉澱。如奶中加入紅糖，當有機酸達一定濃度時，蛋白質即凝集變性，營養價值大大降低。故牛奶中不宜放紅糖。

紅糖和含銅的食物：銅是人體必需的重要微量元素之一，它

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參與人體內多種金屬酶的組成。人體缺銅可引起鐵代謝紊亂，貧血、缺氧、骨骼病變、發育遲緩。由於鋅、銅比值的增大，干擾膽固醇的正常代謝，導致冠心病的發生。缺銅又可引起心肌細胞氧化代謝紊亂，造成各種各樣的心肌病變。食糖過多會降低含銅食物的營養價值。日常食物中，含銅較多者有胡桃、貝類、動物肝、腎、豆莢、葡萄乾等。

因此，在人體缺銅，需以含銅食物進行彌補時，最好少吃糖。近來美國科學家就提出警告：果糖和砂糖會阻礙人體對銅的吸收。本來日攝取銅量已經不足，加之糖對銅攝取和吸收的影響，更使人們缺銅嚴重，食糖過多會阻礙人體對銅的吸收。

二、什麼人可以喝紅糖薑茶方

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式有很多，可以熬薑湯，也可以用糖腌制而食或放在菜中炒食。在此，特別向大家推薦兩種進食方法，可以根據需要選擇。第一，晨起含薑片：每天早晨起床后，先飲一杯開水，然後將生薑刮去皮，切成薄片，取4-5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裏含10-30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。堅持食用，對預防感冒大有裨益。第二，喝生薑大棗湯。每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。

生薑是一種日常調料，又可以入藥。它藥性辛溫，能發汗解表，祛風散寒，作用緩和，適用於風寒感冒輕症。如果在冬天受了風寒，喝一碗熱薑湯，或配紅糖熬成薑糖水，令患者微微出汗，確有祛寒邪之療效。中醫認為，辛溫之物有發散的特性，當外來

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的邪氣還有肌表，辛散發汗，則表邪容易隨汗而出，病也就會隨之而解。

薑茶只適用於體質虛寒的女生飲用。紅糖薑茶的成分主要是薑和紅糖，生薑有溫經散寒，驅寒作用，紅糖益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤的效果，兩者結合可以溫經散寒，健胃，化瘀。

體質虛寒的特徵：較怕冷，手腳冰涼，月經期間小腹冷凍，經痛，患者喜暖，痛楚得熱則緩，經行不暢，或紅色暗，多血塊，唇舌色淡或暗等。

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