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标题: 雞胸肉烤箱做法大全烤雞胸肉的技巧2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-7-24 09:01
标题: 雞胸肉烤箱做法大全烤雞胸肉的技巧2
一、烤鸡胸肉香料热三明治
　　简介
　　烤鸡胸肉香料热三明治&法式香料起司炒蛋&罗勒煎马铃薯&炖义大利番茄蔬菜汤~自己也能轻松做的Brunch!在家吃Brunch好幸福～
　　材料
　　裸麦面包一条,鸡
台灣享硬瑪卡官網胸肉 2块,萝蔓生菜 4叶,番茄切片 4片,新鲜莫扎瑞拉起司 4~6片,义大利巴西里 4枝,橄榄油 3大匙,盐少许,胡椒粉少许,百里香适量,芥末酱适量,奶油少许,鸡蛋 4个,牛奶 100ml,新鲜莫扎瑞拉起司 1片,马铃薯 2个,干燥罗勒适量,洋葱 1/4个,红萝卜 1/2条,芹菜 1把,培根 4片,蒜头 2~3瓣,白酒 50cc,水煮番茄(罐头) 200g,水 350ml,奥瑞冈 2~3枝,迷迭香 2枝,月桂叶 1片,黑胡椒适量
　　做法
　　1、制作三明治醃渍鸡胸肉：把适
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量橄榄油、盐、胡椒粉、迷迭香加到平底大碗里，把鸡胸肉放进碗里，让肉均匀地沾上橄榄油，稍微帮鸡肉抓龙一下，然后静置20~30分钟
　　2、准备面包：把面包切成两片厚薄大小平均的片状，切开的面涂上适量奶油
　　3、修整蔬菜：把生菜、番茄切片
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、都切成跟面包差不多的大小，番茄切成圆形切片那样
　　4、烤鸡肉：把醃渍完成的鸡胸肉放入预热好的平底锅中，两面都均匀煎熟到呈现金黄色
　　5、组合三明治：在面包上面，依生菜、起司、番茄、熟鸡胸肉堆叠，(也可依个人喜好去叠啦，只要不会垮下来就好了，是在玩叠叠乐嘛)再挤上适量的芥末酱，可再覆蓋上一片起司
　　6、再加热：把三明治放入烤箱或平底
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锅稍微加热到起司融化，覆蓋上另一片面包，鸡胸肉热三明治就完成了!
　　7、熬煮蔬菜汤：把洋葱、红萝卜、芹菜、培根都切成丁，蒜头压扁剥掉皮
　　8、在锅子里加入一点橄榄油&蒜头开中火，直到有蒜头的香味，然后加入培根，在锅里炒出油分跟香味
　　9、在锅里放入洋葱跟红萝卜丁，炒
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到洋葱变透明，再放入芹菜一起炒，再倒入白酒
　　10、在锅中加入罐头的水煮番茄，加入水，然后把香料(义大利巴西里、奥瑞冈、迷迭香、月桂叶)都放入锅里
　　11、等滚了之后，调成小火继续煮到红萝卜变软
　　12、加入盐跟黑胡椒，义式蔬菜
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汤也完成了!
　　13、料理法式炒蛋：鸡蛋打散，加入牛奶、盐拌匀，一起倒入稍微涂上橄榄油的平底锅轻轻拌炒，中途加入起司片炒到煮熟软嫩的状态即可!(不要炒到太熟就变菜圃蛋了)
　　14、炒罗勒马铃薯：把马铃薯去皮，切成易入口大小的块状，放入水中短暂地浸泡一下去除淀粉，然后在预热过的平底锅中涂上些许橄榄油，把马铃薯放入锅中煎烤，洒上适量的盐和罗勒香料调味，马铃薯煎到表面呈现金黄色泽就可以了!
　　二、柠檬烤鸡胸肉
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　　简介
　　烤肉的醃料用柠檬来醃利用柠檬酸去肉的腥味，并软化肉质吃起来有淡淡的果香还可以解油腻喔我选择用黄柠檬来醃多了一股清香
　　材料
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　　去骨鸡胸肉一副，黄柠檬2颗，酱油一大匙，味淋一小匙，蒜末适量。
　　做法
　　1、去骨鸡胸肉洗净，用醃料醃1小时(柠檬先用一颗几成汁)
　　2、热锅不用把鸡皮朝下煎5分钟，反面在煎5分钟烤箱预热，在肉上面涂上蜂蜜鸡皮朝上，180度烤10分钟再翻面烤10分钟 (涂蜂蜜可以让烤的颜色更美。先煎后烤肉的多汁不会流失)
　　三、味噌优格烤鸡胸肉
　　简介
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　　鸡胸肉当中含量最丰富的肌肽和甲肌肽抗氧化作用高，可以有效预防身体和肌肤老化，同时还可以提升运动能力。优格含有乳酸菌，而味噌含有曲菌等，可以借助发酵食品所含的菌提升免疫力。并用多项发酵食品，更有加乘效果。绿黄色蔬菜的抗氧化能力强，也可以预防老化。
　　材料
　　鸡胸肉 400g,红、黄甜椒各1个,盐少许,无糖原味优格 1/2杯,味噌 2大匙,砂糖 2小匙
　　做法

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