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銀耳蓮子羹的功效 銀耳蓮子羹的做法有哪些3
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作者:
wumn
时间:
2024-7-25 14:57
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銀耳蓮子羹的功效 銀耳蓮子羹的做法有哪些3
1、銀耳的發泡一定要用溫開水,等充分發泡開之後,摘去根。 並將大朵的銀耳摘成等樣大小備用。 銀耳湯煮出來的好壞跟發泡關係很大。 如果採用涼開水,會導致發不開,煮出來的銀耳還是脆的,不夠厚。 如果沒有摘去根摘成等樣大小,會造成不容易熟,且樣子不好看。
2、将发泡好、摘好的银耳放入高压锅,加入水,比例大约是1:3。加入少许的枸杞子。
3、等高压锅喷气后,小火煮30分钟。
4、冷却(或水冷却),开锅盖,加入冰糖。观察一下水是否多少,补入适量。盖上锅盖继续压。喷气后大约10分钟,关火焖。待自然冷却后就可以食用了。
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第一步,把买回来的干银耳取适量(多一点没关系,到时候银耳汤喝不完可以用来敷脸的)用温开水浸泡2-3个小时。我第一次做的银耳汤只泡了半个小时,结果煮出来不够稠哦。第二次泡了两个多小时,煮出来的汤就是黏稠的感觉了,而且银耳汁多饱满,味道超级好。所以尽量泡2-3个小时。水量要能漫过银耳即可。
泡了一刻钟,银耳有点软了以后,注意要把其中发黄泡不开的蒂头用剪刀剪掉扔了,把大朵的银耳用手撕开,但不要撕太小片,否则到时候吃起来全是碎片,口感很不好哦。
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煮10分鐘左右,電鍋鍋蓋的出氣孔開始明顯冒蒸汽了,這時候要把鍋蓋打開煮。 不然水沸騰以後會把鍋蓋掀翻的哦,加糖,掀開再煮15-20分鐘以後,蓋上鍋蓋,打到保溫模式,保溫半個小時即可。
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