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标题: 紅棗銀耳蓮子羹功效 紅棗銀耳蓮子羹的營養價值 [打印本页]
作者: wumn 时间: 2024-7-25 15:36
标题: 紅棗銀耳蓮子羹功效 紅棗銀耳蓮子羹的營養價值
一、什麼是銀耳紅棗蓮子羹銀耳紅棗蓮子羹是很傳統的一道甜點,主要食材是紅棗、白木耳,蓮子,是一道營養爽口的佳餚,紅棗中含有豐富的蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A等多種營養物質,具有健脾益胃、補氣養血、養血安神等功效。 飯前飯後食用都很適合,並且對人體也是大有益處。
俗話說的好,葯補不如食補,並且銀耳紅棗蓮子羹還不用花多少錢,自己買原材料在家中煮制,就是一款很好的滋補湯了,比起市面上很多的補藥效果好得多。
在乾燥的秋季和寒冷的冬季,來一碗銀耳紅棗蓮子羹,可潤肺去燥,暖胃驅寒。
女性朋友吃了還有美容養顏、祛斑除皺的作用,同時能夠補氣養血,在治療月經不調方面也有一定的療效。
不過需要注意的是,不論是銀耳還是紅棗,都不能
吃腐爛變質的,因此在選購上需要格外注意。
在煮制的時候更要注意將食材全部煮熟透,否則不利於消化。
二、銀耳紅棗羹的做法有哪些呢銀耳紅棗羹的做法很簡單,我們只需要準備銀耳、紅棗和冰糖三種食材即可。
銀耳紅棗蓮子羹的做法是:銀耳泡發,去蒂洗净撕小朵,放入沸水中鍋中煮爛; 蓮子浸泡一段時間,然後與銀耳一起下鍋。 待銀耳蓮子快熟之際,放入紅棗冰糖,煮熟之後再焖一會即可。
銀耳紅棗蓮子羹的做法說簡單也不簡單,雖然是簡單的幾個步驟,但是必須要將掌握好煮制的時間和火候,時間和火候不到,銀耳的膠質煮不出來,湯汁也就不粘稠了。
並且,在放入紅棗的時候,還需要注意不能將紅棗煮破皮
,銀耳的膠質與紅棗的色素剛好融合在一起,形成琥珀色才是最佳狀態。
蓮子也是比較難熟的一味食材,因此要先浸泡一陣子,然後與銀耳一起下鍋,大火燒開,小火再煮約20分鐘,看銀耳有沒有煮好。 煮好了就放入紅棗冰糖繼續煮,沒有煮好就還要煮上一陣子。
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