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标题: 番茄炒蛋的營養價值有哪些,番茄炒蛋的做法,番茄炒蛋... [打印本页]

作者: wumn    时间: 2024-7-27 09:56
标题: 番茄炒蛋的營養價值有哪些,番茄炒蛋的做法,番茄炒蛋...
2.鍋內放入適量的油,等油熱了的時候,倒入雞蛋液,注意這個時候,雞蛋液會自然的凝固,不要動,等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油幹了,造成雞蛋糊了),用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入,將雞蛋翻過來,煎一下,等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候,再輕輕的把雞蛋用鏟子分開,不要刻意的搗爛,然後把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取, 不過等熟練以後再說吧),這個時候鍋裡面應該還有一些油,加入蔥花,煸炒出味,把切好的西紅柿放入鍋內,由於西紅柿裡面含有大量的水分,會有水份析出,等到西紅柿的水沒完全出來的時候,這個時候把炒好的雞蛋放進去,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。
西紅柿炒雞蛋做法2
材料:雞蛋5個; 西紅柿150克; 毛豆50克;
配料:植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙
製作過程:
1.將西紅柿洗净后用沸水燙一下
台灣享硬瑪卡官網,去皮、去蒂、切塊待用; 青豆仁用開水煮熟,撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中,加少許鹽,用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋置於旺火上
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,放油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,炒熟后,下西紅柿、青豆仁,最後下糖、鹽,調好鹹淡,炒勻后出鍋即成。
三、番茄炒蛋的烹飪小技巧享硬瑪卡功效享硬瑪卡哪裡買享硬瑪卡正品
1、最重要的是這道菜讓美味和營養兼得了:用番茄醬做配料,給主料裡的番茄入味,讓其裹上香濃的番茄醬,而主料的番茄用爆炒的方式,營養不流失,是不是很絕!
2、怎麼打雞蛋? 用筷子朝一個方向用力
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打散,筷子的運動是個圓錐形,這個圓錐下面是碗底,錐頂在碗正上方,距離碗底6釐米左右吧,這樣打可以讓空氣進去,讓蛋清和蛋黃充分融合,記住還要加點水,雞蛋才更嫩;
3、番茄紅素主要存在於番茄皮里,所以主料裡
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的小番茄就沒有去皮,但是做番茄醬的時候為了不影響口感就要去掉;
4、做番茄醬時加一點白糖,可以中和番茄的酸
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,口感更好,最後炒番茄時加入的番茄醬的量也要適中,番茄醬可以適當多加一點點鹽,那麼炒番茄的時候就不用放鹽了;
5、一定要挑成熟的番茄。 市面上番茄雖然很紅,但
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是很多根本就沒有熟,所以買的時候可以捏一下番茄,很硬的不要買,裡面還是生的,越紅當然越好,柔軟適中的,如果買不到很熟的,記得在室溫下放幾天,番茄也會慢慢變熟的;
  6、炒鸡蛋和炒西红柿虽然都是热锅冷油,但是炒鸡蛋热锅冷油后再让油稍微烧一会,同时让油敷满锅底就不会粘锅,鸡蛋马上会膨胀开来。
四、怎么做番茄炒蛋更好吃享硬瑪卡假貨享硬瑪卡增硬享硬瑪卡可以持久嗎

  鸡蛋西红柿要搭配好
  一般我们用两个鸡蛋配
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上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。






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