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标题: 玉米紅棗糕的做法是什麼紅棗糕有什麼營養2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-7-31 07:57
标题: 玉米紅棗糕的做法是什麼紅棗糕有什麼營養2
二、紅棗糕的特點有哪些
紅棗糕是棗糕的一種，口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津，還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。因為紅棗糕價格合適，而且營養豐富，所以廣受現代消費群體的喜愛，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說法。
紅棗
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眾所周知，紅棗具有很好的養生保健作用。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋補潤顏之功效。早在《本草備要》中就有記述，說紅棗能「補氣益中，滋脾胃，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣,...... 久服輕身延年。 “現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。
　　蜂蜜
蜂蜜是紅棗糕中的一樣重要輔料
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。蜂蜜是一種保健食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收。新鮮成熟的蜂蜜含有70%以上的轉化糖（葡萄糖和果糖），少量的蔗糖（5%以下），酶類，蛋白質，氨基酸，維生素，礦物質，抗菌素類的物質。
1、蜂蜜含有70%以上的轉化糖，能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用，沒有必要經人體消化，這對於兒童、老年人以及病后恢復者來說尤為重要; 經常服用蜂蜜，能説明消化。
2、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，這對於老年人、高血壓和心臟病患者來說，是最佳的天然食品。
3、蜂蜜富含鈣和磷，對於兒童骨質的形成和老年人缺鈣症是最佳的補品。蜂蜜在人體內產生的熱量相當於牛奶的15倍; VB含量與雞蛋相等，相當於葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復疲勞，增強耐力，延遲衰老，延年益壽。
4、蜂蜜富含有豐富的礦物質，如
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有益身心的鉀，起鎮靜作用的鎂，強筋健骨的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素。
三、紅糖紅棗糕的做法是什麼
紅糖紅棗戚風的做法
1、將紅棗洗净去核，分別稱出50克及30克的重量;
2、將30克棗肉切成小碎塊，50克棗肉切成大碎塊。
3、使用攪拌機，將50克棗肉+清水70克攪
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打，多攪幾次直至成細緻的泥狀。
　　4、准备好材料，分开的蛋黄、蛋清、沙拉油、红糖、枣泥和枣碎、面粉。
　　5、蛋黄加入沙拉油。
　　6、用手动打蛋器搅打均匀。
　　7、加入红枣泥。
　　8、用手动打蛋器搅打均匀。
　　9、加入过筛的低筋面粉。
　　10、用手动打蛋器顺
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时间搅拌均匀，不要过度搅拌以免起筋。
　　11、红糖容易结块，在使用前，用刮刀压均，尽量不要让红糖有块状。
　　12、将红糖一次全部倒入蛋白中。
　　13-14-15，使用电动打蛋器，先用低速搅打约2分钟，再转中速搅打，可见蛋白的色泽越来越浅。体积膨胀越来越大，打蛋器走过的位置会起纹路。
　　16、提起打蛋头，打蛋头会拉起短而小的尖峰，即达到硬性发泡的程度了。
　　17、用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入蛋黄糊中。
　　18、用橡皮刮刀由底向上翻拌，将面糊与蛋白霜混合均匀。再加入1/3的蛋白霜继续混合均匀

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