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标题: 芸豆的功效和食用宜忌芸豆的營養價值都有哪些_ [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-7-31 08:06
标题: 芸豆的功效和食用宜忌芸豆的營養價值都有哪些_
一、芸豆的功效與作用都有什麼
芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黃芸豆，紅芸豆等品種，前兩種尤為著名。芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高，多吃有益於身體健康，深受人們的喜愛。
　　芸豆味甘、性平。
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芸豆對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經痛均有一定療效。
我國古醫籍記載，芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
現代醫學分析認為，芸豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，啟動T淋巴細胞，促進去氧核糖核酸的合成等功能。
可促進新陳代謝，芸豆中的皂苷類物質能
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降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，可以起到減肥作用。
可緩解慢性疾病，尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
可護髮美容，吃芸豆對皮膚、頭髮都有好處. 可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚更加光滑細膩。
二、芸豆的營養價值都有哪些我弟很猛成分我弟很猛訂購我弟很猛吃法   我弟很久實測   我弟很久副作用我弟很久官網   精氣神瑪卡粉心得精氣神瑪卡粉吃法精氣神瑪卡粉成分

營養成分
芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高於雞肉。
食用價值
食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因數，
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趨利避害，更好地發揮其營養效益。嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%，糖1~3%。干豆粒約含蛋白質22.5%，澱粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高於雞肉。
三、芸豆的食用禁忌都有哪些
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芸豆含有豐富的營養成分，還有非常高的蘿蔔素、維生素a、維生素e、膳食纖維、蛋白質，還有各種微量元素。其中蛋白、鐵元素、鈣元素和維生素b，全部都高於肌肉很多倍。不過食用時一定要注意，不要跟田螺一起吃，不然有可能會引發結腸癌。

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