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标题: 生活中的玉米粥怎麼做玉米粥有哪些營養價值呢_玉米粥怎... [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-7-31 16:05
标题: 生活中的玉米粥怎麼做玉米粥有哪些營養價值呢_玉米粥怎...
做法：玉米粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌，用文火煮5分鐘后把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關火了，晾溫了加白糖或蜂蜜都可以。
　　原料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4只，或甜玉米粒、胡萝卜粒若干、米半碗(半碗米煮出来有3碗多了)。
　　调料：黄酒10克，清
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汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
　　制法:
　　(1)玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
　　(2)锅里装适当的水，最好用广口锅，因为锅口小了粥会扑出来，将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。如果不是用的不粘锅，最好时不时的搅一下，避免沾锅。
　　也可以用藕粉勾芡:或者放少许小苏打是有科学讲究的，放些小苏打有利于玉米面里的营养充分释放出来，更有意外的收获是，加了苏打的玉米粥味道更加清香。
　　特点：白、米黄两色，糯鲜。
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　　玉米粥的热量还真是比较低，那在制作玉米粥上，也都是比较简单，并没有我们想的那么难，其实在制作人和美食上，都是如此，只要掌握好技巧，制作起来，还真是轻松，对玉米粥在制作上，以上是很好的选择哦!
四、玉米粥的營養有什麼玉米粥的營養價值比較多，因此根據它
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的一些營養元素上，我們就知道它對我們的説明很大，利於我人體多方面的發展，對促進身體的血液迴圈也都是很有説明的。
玉米營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。
其中，有一種尼克酸對健康非常有利。尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助人們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。
多吃粗糧是人們獲得尼克酸的一個重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但玉米中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來，很難被人體吸收利用。
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實驗證明，如果在做玉米麵窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右，被人體充分利用。同時，小蘇打還可説明保留玉米中的維生素B1和維生素B2。
此外，吃玉米時還可進行合理的膳食搭配，如豆類、大米、小麥等。這些糧食中的尼克酸多為遊離型，可以大大提高玉米中蛋白質的利用率。
玉米粥的營養還真是很不錯，那在製作的過程中，我們也是需要掌握一定的技巧，這樣在製作后，使得它的味道更佳鮮美，而且在口感上，也會非常的不錯，那這樣的美食，在食材的搭配上，也都是要注意營養的元素的協調，這樣利於人體的吸收。

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