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标题: 鴨肉和什麼食物相剋鴨肉的營養價值都有哪些呢3 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-1 09:57
标题: 鴨肉和什麼食物相剋鴨肉的營養價值都有哪些呢3
4.大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太干可放入一勺高湯），最後放入適量的醬油、蔥段，炒勻后即可出鍋。
鮮筍炒鴨肉
台灣享硬瑪卡官網主料：鴨肉150克，竹筍300克。
輔料：鹹菜50克，尖椒1根。
調料：沙拉油適量，食鹽1

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茶匙，雞精半茶匙，姜少許，蒜少許，料酒半湯匙，生抽半湯匙，白糖1茶匙，地瓜粉1茶匙，鹼1茶匙。
做法
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1.鴨脯肉切薄片，用一湯匙清水和開食用鹼，倒入鴨脯片用手給它按摩至均勻，放一旁半小時。
2.磨入姜茸、蒜茸拌勻，再倒入鹽、糖、雞精、料酒、生抽拌勻，最後放入地瓜粉拌勻，一旁放半小時。
3.鮮筍、鹹菜、青椒切
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片。
4.鮮筍焯水撈起一旁瀝干水份。
5.熱鍋（免油）倒入鹹菜炒至
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乾爽（把水份炒幹）上碟備用。
6.洗鍋，熱鍋下油（油稍多些），待油溫稍高（手放鍋上方感覺燙），倒入鴨脯肉，馬上關火，用餘溫快速翻炒至鴨肉完全變色上碟備用。
7.把鍋里餘下的油燒熱，
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放入青椒、鹹菜爆香，放入鮮筍翻炒，調入鹽、雞精炒勻后倒入鴨脯肉翻炒片刻即可。
鴨肉燉土豆
主料：鴨肉750g，馬鈴薯丁（脫水）200g。
調料：食鹽
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適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，料酒適量，調和油適量，香葉適量，紅糖適量。
做法
1.將鴨子洗乾淨剁成小塊。
2.先用水焯一下，去除一下血水。
3.蔥、薑、蒜切好備用。土豆
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去皮切成滾刀塊。
4.鍋里放油，放入紅糖，炒化。
5.把焯好的鴨子倒入，快熟翻炒，
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使之均勻的上色。
6.把所有的調料放入。加水中火燉，水沫過鴨子肉即可。
7.鴨肉燉爛之後，把切好的土豆放進去，再燉10分鐘。就好了。

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