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标题: 炒生菜的做法生菜的營養價值都有哪些2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-1 10:04
标题: 炒生菜的做法生菜的營養價值都有哪些2
生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。
二、炒生菜的做法大全
準備材料
生菜600克，
台灣享硬瑪卡官網蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
烹製方法一
（1）把生菜老葉去
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掉，清洗乾淨。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓幹水分倒盤裡。
（2）坐勺放
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油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、湯，開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
快炒：油燒熱，放入薑末，生菜入鍋，翻炒一下馬上關火，放入鹽、味精、蠔油，翻勻。
1、生菜要用圓球的玻璃生
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菜。
2、本菜還可以將生菜放入加了鹽、味精、少許油的開水裡焯燙，然後直接淋入蠔油。
烹製方法二
原料
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生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水，澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
做法
1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。坐鍋
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放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓幹水分倒盤裡。
2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、
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料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、湯，開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
一般炒法：生菜切塊，鍋底放少量油
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，爆一點蔥花，下生菜快速翻炒，加鹽，在出水前出鍋裝盤; 鍋底放油，倒入蠔油和蒜末翻炒一下，倒在生菜上即成。
小貼士
因為生菜很容易熟，所以不要炒太長的時間。
生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及
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維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。
生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

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