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五花肉的做法是這些你知道多少呢 五花肉的營養價值是哪些2
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作者:
wumn
时间:
2024-8-1 10:34
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五花肉的做法是這些你知道多少呢 五花肉的營養價值是哪些2
4、取砂鍋,在鍋底墊上竹篦子(我沒有,用了幾根扁的雪糕棍墊底,效果也不錯);
5、篦子上鋪蔥段和薑片;
6、然後將五花肉皮朝下碼入砂鍋中;
7、倒入黃酒、醬油,入冰糖;
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8、將小蔥結放在最上面,大火燒開;
9、用錫紙將砂鍋口封住,蓋上蓋子,轉小火(最最小的火候),焖制2小時熄火;
10、將焖好的五花肉取出,肉皮朝上裝入小陶罐裡(如果沒有陶罐用其他有蓋子的容器也行);
11、將剩餘湯汁也一同倒入,蓋上罐子蓋,蒸30分鐘即可食用。
二、五花肉的營養價值會是什麼
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許多人都嫌棄五花肉的脂肪,其實,適當地攝入脂肪對於我們的身體是有益的,因為脂肪能為我們身體提供充足的能量。 一般來說,肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂,肉類脂肪可為身體提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
另外,五花肉與其他的肉類一樣含有豐富的蛋白質。 一般來說,肉類的蛋白質含量在10~20%之間。 而且肉類中的蛋白質屬於優質蛋白質,不僅含有多種人體必需的氨基酸,而且比例恰當,其中的蛋白質又接近於人體蛋白質,所以更容易被人體所吸收。
此外,肉類還有較多的維生素B1、B2、尼
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克酸等,如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。 而豬肉中能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,改善缺鐵性貧血。
五花肉屬於高脂肪高熱量的食物,肥胖、血脂較高者還是少吃為好。
三、糖尿病能吃五花肉嗎我們都知道,糖尿病是一個對身體傷害很大的疾病,糖尿病人的飲食特別要注意,尤其忌食高糖分高脂肪的食物。 而五花肉正好屬於高脂肪熬熱量食物,所以,如果不幸患有糖尿病,最好還是不要吃五
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花肉。
五花肉雖然含有很豐富的蛋白質,但同時它的脂肪含量也是很高的。 而糖尿病人不僅是血液里糖分的含量較高,而且往往伴有血脂異常,高血壓等癥狀,吃得稍微肥膩點,身體很難代謝掉多餘的油脂,反而會加重病情。
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