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标题: 茭白的家常做法大全為你推薦4道茭白食譜3 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-1 11:31
标题: 茭白的家常做法大全為你推薦4道茭白食譜3
　(3)除草。茭苗栽植成活后至封行期间，最好能结合追肥时耘耥除草，使土壤活化，提高土壤通透性和土壤温度，提高肥料利用率，促进茭苗，一般除草2—3次。
三、茭白的5种常用储藏方法
　　1、仓库堆藏法
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　　选择肉质洁白、坚实，枝粗，不过老、不过嫩的晚熟茭白品种，外面要带2～3张保护壳，鞘要削短，剔除青茭、灰茭、老茭、小茭以及断裂的茭白。在运输、储藏过程中防止日光暴晒，进仓库前将茭白在阴凉通风处充分摊晾，然后再摊放在仓库
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地面上，最多叠放3～4层。此法一般用于采收后分销前，在14～24℃的室温条件下，通常可储藏3～5天，对均衡供应有一定的作用。若在0～8℃的室温条件下，则可储藏2个月。
　　2、室温储藏
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　　将采收的新鲜带壳茭白(简称壳茭)，选无病虫危害者放入塑料袋中密闭。这种方法在室温下可储茭白7～10天。
　　3、冷凉水储藏
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　　选择老嫩适中，肉质洁白、细嫩，坚实而粗壮的茭白，保留2～3张壳，去鞘，放入水缸或水池中，放满清水后压上石块，使茭白浸入水中，以后经常换水，始终保持缸或池中的水清洁。清水可为井水或山泉水，以流水为宜，或定期换水
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，且浸泡地点宜为阴凉处。冷凉水浸泡一般可保鲜1周，为采收上市前短期储藏保鲜的有效方法，可以保持茭白新鲜，并具有良好的商品性。
　　4、低温储藏
　　茭白在0～1℃下可储藏50～
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60天。宜选用肉质致密、不易糠心的茭白品种，晚熟品种可相对延长储藏时间。茭白不能过老、包叶刚张开、无病虫危害、带壳并留薹管1～2节。将这样的茭白放在阴凉处，散去茭壳上的水珠，然后装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中，置于低温库(0～1℃)中保存，可储藏2个多月。

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