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标题: 芸豆怎麼做好吃又營養芸豆幾種家常做法步驟介紹2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-1 13:00
标题: 芸豆怎麼做好吃又營養芸豆幾種家常做法步驟介紹2
二、芸豆食用注意事芸豆是民間廣為普及的一種豆制食材，我國民眾絕大多數都有吃過芸豆。我國古醫籍記載，芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。那麼芸豆的營養價值這麼高，吃芸豆需不需要注意哪些呢？下面讓我們一起來看看芸豆的食用禁忌！
夾生芸豆不宜吃，芸豆豆必須煮透，才能食用。芸豆是營養豐富的食品，不過其籽
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粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，煮不透的菜豆，其中含有皂素、植物紅細凝集素的抗胰蛋白酶因數，如生吃或炒不透吃，可引起中毒。
芸豆不宜生食，因為芸豆生吃會產生毒素，會導致腹瀉，嘔吐等現象，籽粒中的有毒物質進入人體後還會會讓人頭暈目眩、四肢麻木，如果醫治不及時甚至可能有生命危險。有些地方的人愛吃烤芸豆，這方面要特別注意。
不過芸豆如果熟透了，
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它所含的有毒物質會變成另一種對人體無害的物質。在這裡提醒一下大家，芸豆最好是燉著吃，並且要等其熟透了再吃。
三、芸豆的家常做芸豆的口感清爽可口，總是令人有種食慾大開的感覺。家裡來客人時買上芸豆，搭配其他一些材料，素葷搭配，那滋味，豈能是一個美味可以形容？保準能夠讓你的菜碟不一會兒就見底。那麼芸豆怎麼做好吃呢？小編馬上為大家支支招。
芸豆燉土豆
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食材：芸豆、五花肉、土豆、蔥、姜、八角、醬油、鹽、水。
　　做法：

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